女王范兒：吃過這些你就不會再黑化英國菜啦！

遺憾的是，在一天的時間內(nèi)細(xì)數(shù)每款英式美食是不現(xiàn)實的。于是，我挑選了英國菜中最經(jīng)典的幾款。這些英國菜帶有女王風(fēng)范，放你置身于威爾士的海邊，適合在山野里的湖邊野餐，開著夏季花園派對，周末享用早午餐的閑散時光。希望以下幾款美食能讓你領(lǐng)略英式西餐的博大精深。

全英式早餐

全英式早餐可是英國的標(biāo)志性文化。慵懶的周末，生日，學(xué)校假期和圣誕節(jié)都鐵定是英式早餐之日——這一點是毋庸置疑的。全英式早餐包括了烘豆（另一款國民最愛）、火腿腸、焦脆培根片、土豆煎餅和許多種番茄醬或者布朗沙司，這么豐盛，肯定能讓你一天都飽飽的。我們還會供應(yīng)大量的黃油吐司，絕對能夠增強這頓早餐的滿意程度。享受英式早餐時，最好是能叫上家人朋友一起，再搭配上一杯茶或咖啡。

烤肉晚餐配約克夏布丁就如周末最適合享用全英式早餐一樣，周日的午后最適合享用烤肉晚餐。我們對烤肉晚餐的喜愛甚至達(dá)到了每個周日都不能把它落下的地步。在等待烤肉完成期間，邊聞著烤箱里傳來的牛肉或雞肉香味，邊去看看書，抑或完成一些瑣碎家務(wù)，還有什么比這更美好的？

完美烤肉晚餐的必備食材有：烤肉（通常使用牛肉或者雞肉）、大量蔬菜、大量肉汁，烤土豆以及約克夏布丁。約克夏布丁是世間最美好的發(fā)明之一——用的是可麗餅面糊，但是要放到烤箱中以高溫烘烤至顏色金棕，底部松軟，而頂部焦脆。沒有約克夏布丁的烤肉晚餐可是不完整的哦。

炸魚薯條

炸魚薯條是一款典型的英式飲食，在海邊常會見到有人吃。當(dāng)你在海灘邊漫步時，真的會很難抗拒淋上醋汁后新鮮炸薯條的咸咸風(fēng)味。再搭配裹上面糊后炸得金黃酥脆本地產(chǎn)新鮮白魚片，堪稱完美。這款國民小吃不僅適合于海邊，還適合在雨天的車?yán)锲肺丁?

皮姆酒(Pimm's)

你要知道，在陽光明媚的夏日里，英國超市貨架上的皮姆酒可是會銷售一空的。人們爭先恐后地跑到商場里，買上一瓶皮姆酒，好在下午的烤肉聚會上派上用場，那場面就好像天啟降臨一般熱鬧。皮姆酒最早是于19世紀(jì)20年代出現(xiàn)在倫敦一家牡蠣餐廳里，在那之后，它就成了永恒的熱門酒飲。要制作完美的皮姆酒，只需將一些草莓、蘋果和黃瓜切片，倒入適量皮姆酒，然后再倒上一些檸檬汁，放上一片薄荷葉，就完成啦！這絕對可以作為英國夏日的象征性飲品。如果你想再隆重一些，過一天溫布爾頓的富人們一般的生活，你還可以用香檳替代檸檬汁，讓它晉升為“皇家皮姆酒”。粘牙太妃糖布丁這個名字就可以顯示出，粘牙太妃糖布丁簡直是一款夢幻甜點。內(nèi)含碎棗粒的濕軟布丁，淋上一層太妃糖漿，伴以香草奶凍或者冰淇淋，就成了完美的冬日甜點。它最開始變得受歡迎的是在上世紀(jì)70年代的湖區(qū)公園，不過其真正起源地一直眾說紛紜。許多鄉(xiāng)間別墅的擁有者都聲稱自己開發(fā)了這款食譜，還有一些資料甚至說，這食譜是在二戰(zhàn)期間由兩個加拿大飛行員帶來的。不管其起源為何，你絕對能確定的是，一大塊粘牙太妃糖布丁是大多數(shù)英國鄉(xiāng)村酒吧的招牌點心，尤其是在英國北部的那些。

茶

幾乎每一個英國人的一天都是以一杯茶開始的。我的家在倫敦某大學(xué)里，你在這轉(zhuǎn)上半小時，絕對會聽到“有人要喝茶嗎？”這句話，接著會有人馬上熱情地回答“要，麻煩了！”有位朋友甚至每天早上都會給還在床上的我們端來一杯茶。不過，“下午茶”這個詞會讓你想到那些在倫敦的大飯店里發(fā)生的風(fēng)流韻事，或者這個國家里那些小而舒適的咖啡館和茶室。跟你穿著睡衣喝茶的場景頗為不同。美味的手切黃瓜三明治和三文魚手指三明治是下午茶時間里的常見美食，此外，你還能見到下午茶點心之王：司康餅。

這份菜譜集合中所提到的6款美食僅是英國飲食的一個小小縮影，但也許還是能讓你了解到英國飲食的概念的。一般來說，我們要么希望食物特別地講究——譬如茶、餅干和切得尤為工整的三明治——要么就是想讓食物特別大型且豐盛，譬如這種全英式早餐、烤肉晚飯和大得能把門都塞住的粘牙太妃糖布丁。有一點可以肯定的是，我還能把很多其它的餐食囊括進來，例如火腿腸和麥芽漿、面拖烤香腸、果醬夾層蛋糕、乳脂松糕等等等等。要是這樣的話，這份清單可就沒完沒了了。