紫薯蛋烘糕的做法

如何為寶寶做一份香甜的松餅？紫薯蛋烘糕軟軟的很好吃，紫薯蛋烘糕怎么做？接下來看看好吃紫薯蛋烘糕的具體做法。
紫薯蛋烘糕

食材

普通面粉140克、溫水140克、配方奶或牛奶50毫升、雞蛋2枚、酵母2克、小紫薯1個

標(biāo)簽

手指食物、緩解便秘、不愛主食、各種餅類、10m+

難度

★★★

1、酵母用30度左右的溫水化開，靜置3分鐘。

2、酵母水中加入雞蛋，攪拌均勻。

3、篩入面粉，攪拌均勻。

4、攪拌至提起打蛋器滴落不斷線狀態(tài)。

5、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵1小時。

6、紫薯削皮切塊上鍋蒸20分鐘。

7、紫薯加配方奶打成細(xì)膩的泥。

8、發(fā)酵好的面糊攪拌一下，攪掉大氣泡。

9、不粘鍋小火預(yù)熱，用勺子舀一勺面糊從高處慢慢滴落鍋內(nèi)成圓形。

10、小火煎1分鐘，餅不再爆出新的氣泡，就表示差不多熟了。

11、放上適量紫薯泥，抹開。

12、慢慢對折，來回翻幾次就可以出鍋了。

小貼士

1、里面的餡料可以換成棗泥、南瓜泥、肉松、果醬，自由發(fā)揮即可。

2、大寶寶可以在酵母加進(jìn)去之后加些糖，正宗的蛋烘糕是加紅糖的，據(jù)說更好吃哦。

3、也可以晚上先把面糊準(zhǔn)備好放入冰箱冷藏發(fā)酵，第二天早上取出來用。

4、每個餅完成后可以把鍋用涼水沖一下，以免面餅焦了。

5、剛出鍋的蛋烘糕表面會有點脆，稍微放涼就會變軟。

食譜點評

加入甜味餡料，讓小松餅味道更好。松餅口感較軟，適合給寶寶抓握作為手指食物。