紫薯手撕餅的做法

紫薯手撕餅怎么做好吃？紫薯手撕餅內(nèi)里綿軟的好口感，寶寶們超級喜歡吃，接下來看看紫薯手撕餅的做法，不會做的寶媽趕緊看看吧。

紫薯手撕餅

食材面粉200克、紫薯泥30克、牛奶90克、酵母2克、熟芝麻適量、油適量

標(biāo)簽手指食物、不愛主食、各種餅類、18m+難度★★★★

1、準(zhǔn)備好食材，蒸熟紫薯加牛奶用料理機(jī)打成糊，面粉和酵母混合均勻。

2、紫薯糊分次倒入面粉里筷子攪拌成面絮，再揉成面團(tuán)，保鮮膜蓋好發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大。

3、面團(tuán)發(fā)酵成蜂窩狀，案板撒層面粉揉勻面團(tuán)。

4、切一塊面團(tuán)揉成長形按扁。

5 按扁搟開搟薄，滴油。

6 左右掀起來粘上油均勻涂抹開，用刀劃開數(shù)條。

7、拎起兩頭反向扭轉(zhuǎn)。

8、卷起來，最后的尾巴放到餅底。

9、按扁搟開，餅面刷一點(diǎn)水撒芝麻，電餅鐺預(yù)熱倒入油。

10、放入餅胚蓋蓋子悶3分鐘烙至餅面淺金黃色。多翻幾次餅，烙至餅兩面金黃明顯發(fā)胖就熟了。

小貼士

1、面團(tuán)和好后要發(fā)夠兩倍大呈蜂窩狀。

2、餅胚刷水撒芝麻后可以醒發(fā)15分鐘左右，醒發(fā)后餅烙熟更軟。

3、如果沒有電餅鐺，用不粘鍋開小火蓋上蓋子燜一會即可。