雙色芥菜雞肉包的做法

如何為寶寶做一份小巧可愛(ài)的面食？寶媽知道雙色芥菜雞肉包怎么做好吃？如果寶媽不會(huì)的，趕緊來(lái)看看雙色芥菜雞肉包的具體做法。

雙色芥菜雞肉包

食材

面粉200克、雞胸肉200克、酵母2.5克、芥菜葉2大片、胡蘿卜1根、蝦皮粉2克、油3克

標(biāo)簽

手指食物、加餐零食、不愛(ài)主食、不愛(ài)吃肉、中式面食、10m+

難度

★★★★

標(biāo)簽所推薦月齡僅針對(duì)展示的成品圖，可以根據(jù)寶寶月齡調(diào)整食材大小

1. 胡蘿卜、一片芥菜分別攪拌成汁。酵母加30毫升溫水溶化。

2. 100克面粉里加入30毫升芥菜汁、15毫升酵母水、10-20毫升的水后揉成光滑面團(tuán)。

3. 以同樣的方法揉好胡蘿卜面團(tuán)。把2個(gè)面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵到2倍大。

4. 雞胸肉絞成肉糜。

5. 剩余芥菜切成末，和雞肉糜、蝦皮粉、油攪拌成餡料。

6. 把發(fā)酵好的雙色面團(tuán)再次揉面，排掉空氣，揉成長(zhǎng)條狀，切成約35克的小劑子。

7. 取一個(gè)劑子搟成圓形，包進(jìn)肉餡，捏花紋，放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵。

8. 二次發(fā)酵約半小時(shí)，蒸鍋水開(kāi)后放入包子蒸20-25分鐘。

小貼士

1. 可以根據(jù)季節(jié)更換當(dāng)季的綠葉菜。

2. 酵母加水的水溫大概35度，太熱會(huì)把酵母燙死。

3. 步驟2、3建議少量多次加入清水，面粉吸水性不同，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。

4. 冬天溫度低，可以把面團(tuán)放到有35度的溫水鍋里發(fā)酵。

5. 包子皮注意邊緣位置搟薄一些，方便捏包子的紋理。

食譜點(diǎn)評(píng)

可以自由搭配餡料的小包子，適合一次多做一些，蒸熟后冷凍起來(lái)，是很好的手指食物和加餐食物。