山楂

味甘酸，性溫。山楂含大量碳水化物、維生素及鈣、磷、鐵等，其中鈣含量為諸果之冠。還含有山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、果糖及黃酮類，有散瘀消積、化痰解毒、提神清腦、止血清胃和增進食欲的作用，能降低血壓及血膽固醇的含量。產(chǎn)婦生孩子后過度勞累，往往食欲不振、口干舌燥、飯量減少，如果適當吃些山楂，能夠增進食欲、幫助消化。

另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宮內(nèi)的瘀血，減輕腹痛。

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山楂果醬

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。

火龍果

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有預(yù)防便秘、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。哺乳期經(jīng)常吃火龍果除了能幫助減淡妊黃褐斑外，還有助于產(chǎn)后減肥——降低體重保持好身材。

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火龍果炒鱔球

將鱔魚去骨打上花打，先將其用油炸成球狀，再把新鮮、細膩的火龍果肉放入同炒，清新、香甜火龍果的果香立刻撲鼻而來，圓圓的鱔球點綴其中，很是可愛。忍不住夾一塊入口，鱔肉的鮮美和火龍果的清香馬上就俘虜了你的味蕾，那種從未體會過水果入菜的美妙口感，會讓你舍不得放下手中的筷子。

橙子

橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高。產(chǎn)婦食用可補充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能盡快恢復元氣。橙子含有豐富的維生素C，易于產(chǎn)婦吸收。能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂，對皮膚干燥也很有效。

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鹽蒸橙子

材料：新鮮橙子1個，鹽少許。

做法：徹底洗凈橙子(放一小撮鹽，雙手抱橙搓橙皮2～3分鐘)后，將橙子頂開一個口，留個連接，這樣就可以不用牙簽固定了;用筷子戳幾下，將少許鹽均勻地抹在橙肉上;裝入碗內(nèi)，上鍋蒸，待水開后再蒸10～20分鐘，取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起食用。

紅棗

紅棗味甘性平，能調(diào)百味，既能滋補養(yǎng)血，又能健脾益氣，抗疲勞、養(yǎng)神經(jīng)，保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力。特別是用于貧血虛寒、腸胃病的防治十分有效，長期服之可延年益壽。

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當歸紅棗粥

當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

奇異果

又稱彌猴桃，味甘性冷，維生素C含量極高，有解熱、止渴、利尿、通乳的功效，常食可強化免疫系統(tǒng)。對于剖腹產(chǎn)術(shù)后恢復有利。因其性冷，食用前用熱水燙溫。每日一個為宜。

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獼猴桃羹

材料：獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2只，白糖、濕淀粉各適量。

做法：將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi)，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾稀英，出鍋即成。

功效：此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用于煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。

榴蓮

味甘性熱，盛產(chǎn)于東南亞，有水果之王的美譽。因其性熱，能壯陽助火，對促進體溫、加強血液循環(huán)有良好的作用。產(chǎn)后虛寒，不妨以此為補品。

榴連性熱，不易消化，多吃易上火。與山竹伴食，即可平定其熱性。同時，剖腹產(chǎn)后易有小腸粘黏的產(chǎn)婦謹食。

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榴蓮燉雞

材料：榴蓮肉100g、雞翅根380g、紅棗9粒、清水適量

做法：雞翅根洗凈，焯燙一下。將榴蓮肉、雞翅根和洗凈去核的紅棗放入煮鍋中。蓋鍋蓋，大火燒開。揭蓋，關(guān)火。整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】鍵，時間2小時。時間到，斷電。揭蓋，盛出享用。(湯汁非常香甜，無需放任何調(diào)味料，如口味重者，可酌量加入少許食鹽調(diào)味。)

蘋果

蘋果味甘涼，性溫，主要為碳水化物。含有豐富的蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠及礦物質(zhì)，可預(yù)防和治療壞血病、癩皮病，使皮膚潤滑、光澤。其粘膠和細纖維能吸附并消除細菌和毒素，能澀腸、健胃、生津、開胃和解暑，尤其對治療產(chǎn)婦腹瀉效果更佳。蘋果還能降低血糖及膽固醇，有利于患妊娠高血壓綜合癥、糖尿病及肝功能不良產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復。此外蘋果中含大量鉀鹽，能與體內(nèi)過剩的鈉鹽結(jié)合并排出體外，故低鉀及攝鹽過多者食用蘋果是有益的。

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奶香蘋果煎餅

材料：紅富士蘋果2個(中等大小)，面粉50克，白糖30克，奶油20克，雞蛋一個，牛奶約120毫升，炒熟的黑芝麻適量;

做法：蘋果洗凈后去皮去核，再切成小丁待用;將奶油放入鍋內(nèi)，小火，待奶油融化后倒入蘋果丁與白糖，炒勻(此時會用湯汁出來);蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用;將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻;加入面粉，將其攪拌成無顆粒狀的面糊(面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒時面糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來);用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內(nèi)涂擦一遍，然后將鍋子燒熱，用勺了舀適量的面糊倒在鍋內(nèi)，一邊轉(zhuǎn)動鍋子，使面糊攤成一個圓形的薄餅;待面糊煎至表面凝固后將其翻面;取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪，以免折疊后漏出)，然后將餅皮對折兩次成扇形，最后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。

柚子

柚子有著健胃消食、防治便秘的作用，所以產(chǎn)婦是可以適當吃些柚子的?！¤肿雍芯S生素C、B2、P、葉酸，及鈣、鉻、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。柚子中的維C含量大大超過其他水果。柚子還能增強體質(zhì)，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)。

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汁蜜膏

柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不適諸病癥。

葡萄

味甘酸，性平。有補氣血、強筋骨、利小便的功效。因其含鐵量較高，所以可補血。制成葡萄干干后，鐵占比例更大，可當作補鐵食品，常食可消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀，是健體延年的佳品品。婦女產(chǎn)后失血過多，可以葡萄作為補血圣品。

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葡萄燉銀耳

1干銀耳泡發(fā)后撕成小朵，入電壓力鍋保壓十分鐘;葡萄洗凈后摘蒂;將葡萄加水放入鍋中，加冰糖，大火煮開;煮至葡萄發(fā)脹。加入煮好的銀耳。再次煮沸關(guān)火即可。

菠蘿

味甘酸，性平。產(chǎn)于廣東、廣西一帶。有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的功效。富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復。

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菠蘿咕嚕肉

原料：菠蘿半個，青、紅彩椒各一個，豬肉、雞蛋、淀粉、鹽、油、白醋、白糖、料酒。

做法：豬肉切片放入碗中，打入雞蛋、淀粉、鹽、料酒拌勻腌制15分鐘。菠蘿、彩椒切丁備用，白醋、白糖、淀粉制成糖醋汁。鍋中放油燒熱，放入腌好的肉片炸成金黃色撈出控油。倒出鍋中剩油，再放入少許油燒熱，倒入菠蘿、彩椒翻炒幾下，放入炸好的肉片，倒入糖醋汁，翻炒熟即可出鍋。

柿子

柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。不過產(chǎn)后媽媽必須要注意適量，一般一天半個到一個即可。

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柿子醬

材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

步驟：將柿子去皮去核。小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動攪拌。當醬煮沸時，加入麥芽糖。擠入檸檬汁。再次煮沸。加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

香蕉

味甘、性寒。有清熱、潤腸的功效。產(chǎn)后食用香蕉，可使人心情舒暢安靜，有催眠作用，甚至 使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補血的作用?？捎行Х乐挂虍a(chǎn)婦臥床休息時間過長，胃腸蠕動較差而造成的便秘。 因其性寒，每日不可多食，食用前先用熱水浸燙。

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糖果香蕉

食材：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量

1、香焦去皮，切小段，分十字切開

2、把香蕉段包在餛飩皮里，包到最后邊上沾點水

3、兩邊象糖果紙那樣擰幾下，全部包好

5、鍋中放油燒至180度，放入香蕉炸，外皮微黃時、撈出瀝油裝盤

龍眼

又稱桂圓，味甘性溫，產(chǎn)于兩廣等地。龍眼益心脾、補氣血、安精神，是名貴的補品。產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人，適當吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足。 將龍眼肉與蛋花同煮后喝湯，對于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)效果極好。

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龍眼蛋湯

材料：龍眼干50克，雞蛋2個，干紅棗15個，紅糖適量。

制法：紅棗、吉錦鳳梨穗龍眼干洗凈，加水適量煮至紅棗熟爛，將雞蛋打散沖入湯內(nèi)稍煮，加紅糖，當做甜品服用。

功效：溫陽補氣養(yǎng)血。龍眼肉可補脾養(yǎng)心，為養(yǎng)心益智之品。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、乙酰膽堿等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。大棗含有豐富的維生素C，是大腦非常需要的物質(zhì)。

秋天坐月子飲食原則

多元食材，營養(yǎng)均衡

每種食物所含的營養(yǎng)成分是不同的，挑食、偏食的不良飲食習慣在月子里都要改掉，每天的食物品種要豐富。整個哺乳期都建議新媽媽們在飲食上講究“葷素搭配、粗細搭配、五色搭配、干稀搭配”。

少食多餐，定時定量

產(chǎn)婦在孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則，既保證營養(yǎng)，又不增加胃腸負擔，讓身體慢慢恢復。

少油少鹽，清淡為宜

月子里的飲食應(yīng)清淡適宜，即在調(diào)味料上，如蔥、姜、大蒜、花椒、酒應(yīng)少于一般人的量，因為過多過雜的香辛料或者原材料，會影響產(chǎn)婦奶水的分泌，導致虛火上升，產(chǎn)生便秘、口舌生瘡等癥，并且通過乳汁還可能導致嬰兒內(nèi)熱;食鹽也以少放為宜，但并不是不放或過少。為了食物容易消化，營養(yǎng)保留全面，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不采用煎、炸的方法。

健康小提示

“吃”是很多產(chǎn)后媽媽的一塊心病，就是因為營養(yǎng)和脂肪之間的糾結(jié)。有一個小方法可以大致計算一下每日熱量的攝入量。哺乳期的新媽媽需要比孕前的正常狀態(tài)每天多攝入500千卡的熱量，也就是說比孕前每天多吃500千卡熱量的食物即可。我們通常按份計算更容易理解，能提供90千卡熱量的食物為一份。半兩糧、一斤萊、一個蛋、一兩肉、半袋奶、四兩水果都可以提供90千卡的熱量。這樣新媽媽就能大概知道哺乳期需要增加多少食量了。