簡單又好吃的自制食譜怎么做

傳說醬牛肉+青蘋果恐龍的做法非常簡單易學(xué)。如何做簡單又好吃，自制的食材和步驟有哪些？一起看看家常做法大揭秘吧!

材 料 大 揭 秘

主盤：青蘋果+黑芝麻醬+沙拉醬

小盤：青菜蛋餅+醬牛肉+煎雞蛋

碗：綠豆粥

主 盤 造 型

■ 首先，切一半青蘋果，然后再將青蘋果切出鋸齒狀小片及小腿、小尾巴等造型拼成恐龍的樣子；

■ 用沙拉醬和黑芝麻醬點睛；

■ 主盤造型就完成了。

蔬 菜 餅

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

菠菜 1小把 / 低筋面粉 適量

雞蛋 2個

【 輔 料 準(zhǔn) 備 】

水 適量 / 鹽 適量

■ 將菠菜洗凈后過水焯熟，撈起瀝干水分后放入榨汁機中攪拌成汁，倒入碗中備用；

■ 接著打入雞蛋，放入面粉；

■ 加入適量鹽攪拌均勻；

■ 起鍋放少許油，油熱后改中小火，舀一勺面糊放入鍋中攤平，煎至兩面微微金黃即可。

秘 制 醬 牛 肉

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

牛腱子 1000g / 蔥 3根

生姜 5片 / 料酒 2大勺

生抽 2大勺 / 老抽 1大勺

冰糖 一小把 / 鹽 適量

花椒 1小把

【 輔 料 準(zhǔn) 備 】

八角 2個 / 桂皮 1片

香葉 2-3片 / 草果 1個

桂皮 適量 / 花椒 1小把

干紅辣椒 適量 / 小茴香 1小把

白寇 3顆 / 甘草 2片

■ 將牛腱洗凈后，分切成4塊，放入水中加入料酒和花椒；

■ 下鍋焯去血沫，中途要翻面，將血水焯干凈后撈起，放涼水中洗凈；

■ 將準(zhǔn)備好的香料放到香料紗袋里，系好；

■ 鍋中放水，水不用太多，沒過牛肉就可以。放入蔥，姜片，干辣椒，香料包，一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，一小把冰糖、適量鹽，鹵汁偏咸即可；

■ 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，放入洗凈的牛腱肉，中火煮15分鐘后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘；

■ 撈出牛腱子肉，自然風(fēng)干1-2小時，也可放入烤箱，120度風(fēng)烤模式烤10分鐘；

■ 繼續(xù)放入鍋中，小火燜煮40分鐘后，關(guān)火靜置一夜；■ 將醬牛肉（頭天晚上做好）切成片擺盤、蔬菜餅折疊，再做一個煎蛋就可食用。