它是夏季必備的小點(diǎn)心，不僅可以預(yù)防上火熱氣，對寶寶眼睛還特別好！

自從上次，我家熊孩子“幫”我搓腰果小酥的面團(tuán)后，現(xiàn)在每次我在做飯，他都要來追問，要不要他幫忙，他自己動手做的小零食熱情在一路高漲中……

帶上寶寶一起動手，會激發(fā)ta動手的興趣，促進(jìn)智力發(fā)育的同時，增進(jìn)親子感情！

今天，我就選了綠豆制作的的消暑小甜點(diǎn)——香甜綠豆糕，讓他和我一起做，他開心的簡直快要起飛了，炎炎夏日來一口沙沙綿綿的綠豆糕真是沁人心脾呢。不僅造型可愛，味道香醇可口。

夏季寶寶容易上火，綠豆是夏季消暑的主要食材之一，不僅味美、營養(yǎng)，還具有食療功效。

不含任何防腐劑色素，給孩子吃也可以很放心。純綠豆做的，而且我今天的方子里，不用買去皮綠豆就可以做，很省心！

1、綠豆真的是夏天里媽媽們經(jīng)常用到的食材，它含有多種維生素，不飽和脂肪酸，胡蘿卜素，含有以球蛋白為主的優(yōu)質(zhì)蛋白。其中蛋白質(zhì)含量比大米、小米都要高，鈣與鐵的含量比雞肉高出許多。具有清熱解暑，祛濕解毒，利水明目的功效。

2、同時綠豆也是一個護(hù)心法寶，如果出現(xiàn)心火旺盛，額頭長痘，口角糜爛，舌頭潰瘍都可以通過喝綠豆湯打掃掉心臟中的垃圾，能很快緩解這些問題。

3、但是再好的東西，也不易過量。由于綠豆性寒、不易消化，不宜長期或大量的給寶寶吃。

步 驟

參考月齡：12個月以上

食材準(zhǔn)備：綠豆100g、白砂糖10g、豆沙餡10g

烹飪時間：40分鐘

難度分析：初級

1. 綠豆放入清水中，浸泡至少2個小時，提前一晚浸泡是最好的！

關(guān)于綠豆皮處理方法，浸泡時間不同有不同去皮方法：

• 新鮮帶皮綠豆，如果浸泡兩個小時，煮好炒好的綠豆泥，再進(jìn)行過濾。

• 如果浸泡超過12小時，泡好的綠豆用手反復(fù)揉搓-過水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黃的綠豆仁。

2. 浸泡好的綠豆倒入鍋中，加適量水。

3. 開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮，煮至綠豆開花。

一定要煮到綠豆開花，煮至足夠軟爛，搗綠豆泥的時候，更容易。

3. 搗成綠豆泥。

這里我是手工搗成泥，你用料理機(jī)打，只要變成細(xì)膩的泥，什么方法都是可以的。

4. 用勺子碾壓，過一遍篩，幫助去皮。

如果你能買到去皮綠豆就可以省略過篩這一步啦！

5. 過篩后細(xì)膩的綠豆泥，放入大碗備用。

6. 不粘鍋刷油，倒入綠豆泥。

翻炒綠豆泥時，一定要用小火，而且要不停地?cái)嚢?，以免糊鍋?

7. 加入白砂糖。

我用的是100g綠豆加了10g白砂糖，甜度剛剛好適合寶寶吃。當(dāng)然你選擇不放糖或者糖量再少一點(diǎn)也是可以的，但是最好不要再加量了。

8. 翻炒至水分變干即可。

9. 炒好的綠豆泥搓成大小均勻的球。

10. 用拇指在底部按一個小洞，填入豆沙餡。

11. 向內(nèi)慢慢是收口。

12. 放入模具中，按出造型。

用這個模具非常簡單，綠豆泥放入模具中，底部壓平后就可以按出月餅形狀的綠豆糕了。

11. 清爽冰涼，可以吃啦~

如果你家里沒有模具，也可以取少量綠豆泥，淋上一點(diǎn)酸奶或果汁，搭配水果給寶寶吃。