• 孩子無法抗拒的三種輔食,尤其是第二種!
    孩子無法抗拒的三種輔食,尤其是第二種!

    寶寶出世幾個月以后,寶媽就要開始給寶寶準備輔食,那么你知道哪些輔食寶寶能吃嗎,而且還喜歡吃?孩子無法抗拒的三種輔食,尤其是第二種! 寶寶出生5個月后,就可以慢慢的給孩子添加輔食補充營養(yǎng),但是很多孩子都存在吃飯難這個問題,媽媽辛辛苦苦給寶寶準備輔食,可是給寶寶吃了一口寶寶就把頭撇向一邊,不想吃第二口,下面小編給媽媽們講一講寶寶愛吃的四種輔食做法,讓寶寶吃了一口就愛上。 豬心蓮子粥 準備食材:豬心一個,蓮子50克,桂圓肉10克,大米100克。 做法: 1、大米用料理機打碎或用溫水浸泡3個小時。豬心切薄片,用清水洗去血污。 2、將大米、蓮子、桂圓肉放入鍋中,加入開水熬煮,注意要一次性加夠水,蓋上鍋蓋用文火煮四十分鐘,期間每隔適量時間用勺子攪拌一次。 3、煮好后放入豬心繼續(xù)熬住10分鐘,加入適

  • 寶寶的第一口輔食應該怎么喂?
    寶寶的第一口輔食應該怎么喂?

    第一次給寶寶添加輔食時,很多媽媽都不知道該怎么喂寶寶好,是把輔食放到奶中?米糊中?還是沖成什么狀態(tài),用什么喂?奶瓶還是勺子?媽媽們變得無比糾結。 對于剛剛開始接受輔食的嬰兒來說,最好用溫水調制米粉,這樣有利于小嬰兒對米粉的接受,等寶寶完全接受米粉之后,才考慮將其他食物與米粉混合。 理想的米糊是:用湯匙舀起傾倒能成煉乳狀流下。如成滴水狀流下則太稀,難以流下則太稠。 最好的方法是讓寶寶自己喂自己,允許寶寶自己用手抓食物吃或玩兒。不用非得強制寶寶吃食物。 其次是用碗勺喂養(yǎng): 奶瓶喂養(yǎng)是通過吸吮而吞咽的過程,而碗勺喂養(yǎng)是通過卷舌、咀嚼然后吞咽的過程。開始輔食添加就是開始訓練嬰兒的卷舌、咀嚼式吞咽,訓練面部肌肉,為今后流利說話打好基礎;還可以使嬰兒軀干、肩部和頸部肌肉的穩(wěn)定性和強度更好。這正好契合了輔食添加的目的,嬰兒營養(yǎng)和嬰兒發(fā)育。

  • 寶寶輔食如何加,媽媽必學輔食添加8原則!
    寶寶輔食如何加,媽媽必學輔食添加8原則!

    寶寶到了可以吃輔食的時候,寶媽們都會做一些寶寶能夠吃的輔食,但是你知道寶寶輔食如何加,媽媽必學輔食添加8原則! 作為一個新媽媽,寶寶什么時候開始添加輔食,輔食吃什么、輔食添加順序是什么?真的很讓很多媽媽發(fā)愁上火。很多老人一上來就讓孩子吃蛋清、吃蛋羹真的科學嗎?今天我們就來揭開迷霧,讓媽媽在輔食添加之路上不再迷茫。 輔食添加合理、科學,就會促進寶寶的各項身體功能的發(fā)育,反之,就會給寶寶健康埋下隱患。 1、為什么和什么時候添加輔食 為什么添加輔食,其實很簡單,就是因奶水的營養(yǎng)不夠寶寶使用了,需要額外添加了。輔食添加的過程是寶寶食物類型轉換的過渡期。這時期還是以奶為主,以食為副。添加輔食的時間要根據喂養(yǎng)方式決定,母乳喂養(yǎng)從第六個月開始,奶粉喂養(yǎng)的從第四個月開始添加。 2、輔食添加,興趣培養(yǎng)為主

  • 4個月寶寶輔食吃什么,湯湯水水更健康!
    4個月寶寶輔食吃什么,湯湯水水更健康!

    孩子需要吃輔食,那么你知道輔食應該給孩子吃什么呢?尤其是4個月寶寶輔食吃什么,湯湯水水更健康!讓我們一起看看! 你看到這個題目肯定會說,你不是前兩天還說要6個月才給孩子吃輔食嗎?怎么今天就告訴我們孩子四個月吃什么輔食啊。是的,我是在文章中說過寶寶添加輔食最合適的月份是6個月,但是人工或者混合喂養(yǎng)的寶寶和母乳喂養(yǎng)的寶寶不同,奶粉中的營養(yǎng)素遠遠不夠寶寶生長發(fā)育需要。所以非母乳喂養(yǎng)的寶寶一般添加輔食是從寶寶地個月開始的。 那么怎么知道是否需要該給孩子添加輔食了呢? 其實很簡單了,到了孩子需要吃輔食的時候,孩子會有一些小信號給爸爸媽媽作參考。比如寶寶會關注爸爸媽媽吃飯,搶食物、咂嘴等信號,這時候可以適量添加谷物以及一些含鐵和鈣的食物。比如:米粉、米湯、菜水。 1、米粉 材料:大米(糯米之外都可以)、核

  • 寶寶輔食添加8大黑名單,你知道幾個?
    寶寶輔食添加8大黑名單,你知道幾個?

    當寶寶6個月的時候就可以給寶寶添加輔食了,而在輔食的添加過程中,有一些食物是需要媽媽們格外小心和謹慎的。寶寶輔食添加8大黑名單,你注意過嗎? 1.鹽 一歲前所有輔食都不應該額外添加任何形式的鹽(包括低鈉鹽、兒童醬油等)。1歲以內的寶寶可以從奶和食物本身攝入足夠的鈉,額外添加的鹽會加重腎臟負擔。 有研究表明過早添加鹽,會加重日后患高血壓的風險。 除了自制輔食里不要額外添加鹽,如果購買商品化包裝的輔食,媽媽們也要從配料表和營養(yǎng)標簽上學會判斷商品里是否鈉含量過多。 2.糖 輔食中應盡量不加糖, 過早加糖會增加寶寶齲齒風險 ,養(yǎng)成喜好甜食的不良飲食偏好。谷類、蔬菜和水果含有自然的甜味,讓寶寶習慣自然的味道,養(yǎng)成健康的飲食偏好。 3.蜂蜜 蜂蜜內有含激素,對嬰幼兒生長不利。此外,蜂蜜可能含有肉毒桿菌毒素

  • 一篇文搞定90%寶寶輔食問題,新手爸媽值得收藏!
    一篇文搞定90%寶寶輔食問題,新手爸媽值得收藏!

    寶寶到底什么時候吃輔食?按什么順序?又該吃什么?關于輔食新手爸媽們總有些拿不定主意,今天就跟大家分享一些關于寶寶輔食的常見問題~ 輔食分哪些種類? 按照輔食的形狀可以分為 ●液體輔食:包括奶粉、果汁機其他補充劑類等。 ●泥糊狀輔食:包括工業(yè)化泥糊狀食物,米粉和瓶裝泥糊狀食物和家庭制作的泥糊狀食物。 ●固體輔食:包括谷類食物,如米面、蔬菜、水果等;肉類、禽類和奶類、蛋類等。 按照輔食的功能效果可分為 ●營養(yǎng)型輔食:米粉、麥粉、菜粉、肉粉、肝粉;面條、營養(yǎng)粥、菜泥、果泥、肉松(酥)、餅干等。 ●功能型輔食:奶伴、清火寶、開味(胃)寶、菊花晶、維生素、葡萄糖、魚肝油、牛初乳、磨牙棒/餅、動物蛋白粉等。 ●保健型輔食:益生菌、益生元、補充鈣鐵鋅等的產品等。 ●寵愛型輔食:嬰

  • 寶寶多大才能吃肉呢?太早太晚都不好,寶媽們要注意啦!
    寶寶多大才能吃肉呢?太早太晚都不好,寶媽們要注意啦!

    有不少家長都想知道寶寶多大才可以喂肉,畢竟肉類的營養(yǎng)還是十分豐富的。下面就一起來看看關于給寶寶喂肉的這些知識。 六個月之內的寶寶 對于六個月之內的寶寶來說,是堅決不能吃肉類食物的。因為寶寶的消化系統(tǒng)還不太完善,肉類又很難消化,所以這么大的寶寶盡量不要吃肉。一般來說,母乳的營養(yǎng)就能補充寶寶身體所需,寶寶是不需要吃一些別的食物。前面提到小宋的孩子才五個月,所以小宋婆婆給寶寶夾肉的做法是不正確的。小宋可以跟婆婆慢慢的商量溝通,一方面減少婆媳矛盾,一方面讓婆婆知道這對寶寶是沒有好處的。 七個月到十二個月的寶寶 七個月到十二個月的寶寶是可以吃一些肉泥的,但是注意不是肉塊哦!而且寶寶的攝入量也需要限制,大概就是每天二十五克到三十五克之間。爸爸媽媽需要注意了,盡量給寶寶做飯時用計量器測一下,這樣就不怕寶寶吃多了。爸爸媽媽不要覺得太麻煩,

  • 你的寶寶吃牛油果了嗎?別錯過!
    你的寶寶吃牛油果了嗎?別錯過!

    牛油果是營養(yǎng)超高的水果,成熟的牛油果軟乎乎的,非常適合寶寶吃,還可以搭配別的水果一起吃,味道也是不錯的。 譽為“大自然的完美食物”,也是一個很好的嬰兒食品,奶油質地柔軟,容易消化,營養(yǎng)成分容易吸收。在美國牛油果是常見的嬰兒推薦食物。 那么,營養(yǎng)價值這么高的牛油果,什么時候給寶寶添加才合適呢? 6-8個月 牛油果雖然對寶寶有很多健康的好處。請記住,在您向寶寶引入任何新食物之前,在專業(yè)人士確認寶寶是否對其過敏,或開始嘗試少量給予,確定是否過敏。 牛油果對孩子的健康益處 1、提供必需的維生素和礦物質 牛油果能為孩子提供維生素C,維生素A,維生素K,維生素E,葉酸,維生素B-6,煙酸,硫胺素,鈣,鐵,鎂磷等必需維生素和礦物質鉀,鋅和鈉。這些維生素和礦物質對嬰兒身體發(fā)育有積極作用。 2、為腦部發(fā)育提

  • 這類輔食沒吃對,寶寶容易缺鐵!
    這類輔食沒吃對,寶寶容易缺鐵!

    鐵,全球范圍內最容易缺乏的營養(yǎng)素。 簡單歸納一下,主要根源在于“入不敷出”。 含鐵少 正常情況下,人體依靠食物獲得鐵,長期食用含鐵量少的食品,當然容易缺鐵。不當飲食的問題在兒童階段更為突出,因為隨著寶寶成長,掌握的進食技能不同,喂養(yǎng)策略應當適時調整。“一招鮮”并不適用于喂養(yǎng)寶寶,所以,科學喂養(yǎng)是育兒的重點項目。 我把其中跟鐵有關的內容分享給大家: 好鐵 vs. 壞鐵 吃含鐵少的食物,長此以往肯定缺鐵;但是長期吃含鐵高的食物,不見得不缺鐵哦!咦,這又是怎么回事呢? 這個怪現象都是仇家搞的鬼——食物當中有不少成分可以跟鐵牢固結合,阻止人體吸收。單寧酸、植酸我就不提了,就連水也有這種效果:游離的鐵離子很快發(fā)生水解反應,變成難溶的氫氧化物。 因此,光看食物的含鐵量還不夠,必須關注鐵的形態(tài)。實驗證明

  • 寶寶吃輔食,到底需要吃多少
    寶寶吃輔食,到底需要吃多少

    不是喂養(yǎng)專家,但是小寶寶的吃和睡還是有緊密的關系的,所以也會經常被問到以下問題: 我寶寶吃了米粉3勺,雞蛋黃半個,南瓜泥10克,你看吃的合適嗎? 你家二妞7個月的時候的輔食食譜和量,能給我一份參考嗎? 其實現在的媽媽都非常用心的學習添加輔食,各種輔食指南喂養(yǎng)指南都學習的很到位。目前,專注嬰兒喂養(yǎng)的兒童營養(yǎng)師也不少。媽媽們都會關注學習。 為了搞清楚孩子輔食吃多少,我們學習喂養(yǎng)指南,咨詢專家,和別的媽媽交流經驗,卻唯獨忘記了一個人:我們的寶寶。吃得飽不飽,夠不夠,他才是最有發(fā)言權的人。 這就好比你請一位朋友吃飯,你搞不清楚他到底吃飽沒有,就到處問臨桌的人:你的朋友吃飽沒有。然而,最簡單的辦法是,直接問問你的朋友吃飽了沒有,不夠再多點兩個菜就可

  • 冬天的時候,給寶寶來碗熱乎乎的紫薯粥
    冬天的時候,給寶寶來碗熱乎乎的紫薯粥

    紫薯這個家伙,可是一個外表艷麗,里面似火的食物。它的口感甜甜的,還帶著一股清香味,十分適合煮粥吃。冬天的時候,給寶寶來碗熱乎乎的紫薯粥,也是一種不錯的選擇哦! 多吃紫薯,對身體有好處。 可到底有什么好處呢?媽媽說不出來,自己也一知半解。 在看到紫薯后,很多人往往會有這樣的疑問,什么原因讓它呈現特有的深紫色的? 這是因為紫薯中含有花青素,當然,科學界有時也稱為花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。 也就是說,紫薯中含有一種能讓本身呈現深紫色的花色素,所以它才會顯得非常艷麗。 毫無疑問,因為獨特的顏色,紫薯在薯類中絕對稱得上長得最漂亮的。 可是,這樣一個擁有優(yōu)秀外表的傳奇食物,它會不會有的華而不實呢?

  • 寶寶吃雞蛋的六大誤區(qū),需要媽媽們注意了!
    寶寶吃雞蛋的六大誤區(qū),需要媽媽們注意了!

    很多媽媽們覺得,給寶寶多吃雞蛋是可以帶來營養(yǎng)的,但是吃雞蛋也是有“講究”的,有哪些呢?一起來文章中看看吧! 許多家長覺得雞蛋的營養(yǎng)豐富,煮一個雞蛋,就讓孩子把整個雞蛋吃掉,或者是煮好幾個,一次性讓孩子吃好幾個雞蛋。其實這是不對的。實際上,對于嬰兒期的孩子來講,只需要給孩子吃一個或者是一個半雞蛋就可以了,不僅營養(yǎng)達到了,而且也不易讓孩子對雞蛋反應過大,導致最后聞到雞蛋就不吃的程度。 其實,吃雞蛋也是有講究的。媽媽要注意了,在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區(qū)。 一、一次性吃太多雞蛋 很多家長以為,雞蛋營養(yǎng)豐富,孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。 正

  • 寶寶什么時候開始喝酸奶?怎樣的酸奶適合寶寶?
    寶寶什么時候開始喝酸奶?怎樣的酸奶適合寶寶?

    酸奶好喝,又有營養(yǎng)。很多寶寶都愛喝。可是寶寶什么時候喝酸奶好,怎樣的酸奶適合寶寶呢?下面就一起來看看吧! 酸奶中蛋白質和礦物質都遠高于母乳,過早喝酸奶會增加寶寶的腎臟負擔。 一般來講,1 歲以后開始給寶寶喝酸奶是比較合適的。 如果寶寶之前有對牛奶蛋白過敏的情況,可以適當延后開始喝酸奶的時間,由少到多地給寶寶嘗試,并觀察寶寶有無異常。 如果媽媽實在不放心,在喝酸奶之前向醫(yī)生咨詢,是比較保險的做法。 酸奶雖好,但并不是所有類型的酸奶都適合寶寶。 蛋白質含量是評判酸奶好壞的重要指標,蛋白質含量不低于 2.9/100 g 的酸奶,才是適合寶寶喝的好酸奶。 從脂肪角度來講,低脂或是脫脂的酸奶是不能滿足寶寶的能量需求的,給寶寶挑選酸奶,應該盡量

  • 這類輔食沒吃對,寶寶容易缺鐵,你家寶寶中招了嗎?
    這類輔食沒吃對,寶寶容易缺鐵,你家寶寶中招了嗎?

    根據美國兒科學會建議,為了預防寶寶缺鐵,可以從寶寶4個月的時候就為寶寶補鐵。很多媽媽也照做了,可是寶寶卻仍然缺鐵這是為何? 給寶寶補鐵主要以食補為主,這類輔食沒有吃對的話,寶寶還是會缺鐵哦! 高鐵米粉吃了還貧血? 我寶寶 6 個月體檢,醫(yī)生說他貧血。他每天都吃一小口高鐵米粉,還有香蕉泥、南瓜泥、土豆泥等。 6 個月以上的寶寶每天要吃 25~30 克高鐵米粉,保證鐵的攝入量為 10 mg。 除了高鐵米粉以外,還要及時添加其他富含鐵的食物,比如血制品、動物肝臟及各種紅肉(牛肉、豬肉、羊肉等。) 每天只吃一小口高鐵米粉,當然不能補充足夠的鐵啦! 雞蛋是補鐵最佳能手? 很多家長都很偏愛于蛋黃,并且把它作為寶寶的第一口輔食。 其實蛋黃并不算補鐵能手。主要是因為蛋黃中鐵的吸

  • 這些食物含有“隱形鹽”,不適合寶寶多吃
    這些食物含有“隱形鹽”,不適合寶寶多吃

    你家寶寶多大吃鹽的?寶寶吃鹽需要注意什么?這4類食物中有大量的“隱形鹽”,寶媽注意到了嗎? “寶寶添加輔食了,要不要給寶寶吃鹽,她在書上看的寶寶應該少吃鹽好,但是婆婆總說寶寶應該多吃鹽,才有力氣學會爬,走”。 的確,寶寶的飲食確實應該少鹽,但是我們發(fā)現寶寶卻并沒有少吃鹽,為什么這么說了,媽媽做到了寶寶的飲食少鹽,但是媽媽卻不知道這四類日常食物的含鹽量也非常高,具有大量的“隱形鹽”,而且媽媽還經常給寶寶吃,所以說寶寶的攝鹽量一點兒都不少。 這些食物含有“隱形鹽”,不適合寶寶多吃 調味品(花生醬、番茄醬等各種醬類食品) 我們知道調味品是經過人工加工的,為了增加調味品的口感,所以會添加很多的料,而這些料中最不能少的就是鹽,而且鹽的分量還不少。據說番茄醬的含鹽量差不多超過了50%,所以說這些調味品可別讓孩子吃了。 個別蔬

  • 為便于寶寶消化,輔食越爛越好?
    為便于寶寶消化,輔食越爛越好?

    寶寶牙齒還沒長齊,但是寶媽已經開始給寶寶喂輔食,是不是需要把輔食煮的越爛越好呢?這樣會有利于寶寶消化?還是怎樣? 世界衛(wèi)生組織建議寶寶六個月大時開始添加輔食,由于寶寶的腸胃還沒有發(fā)育好,所以輔食添加的原則是:由少到多,由稀到稠、由粗到細等。所以不少家長秉承著輔食越精細越爛糊寶寶越容易消化和吸收的原則,不論是初始添加輔食還是寶寶八九個月大都給寶寶吃爛乎乎的輔食。這種做法其實是不可取的。 輔食添加不僅是為了給寶寶補充母乳以外的營養(yǎng),更是同時兼具著鍛煉寶寶咀嚼、吞咽,適應成人食物能力的使命。如果一直給寶寶食用過于軟爛的食物,會影響寶寶的咀嚼能力,阻礙消化能力的不斷進化,還可能導致寶寶將來斷奶后排斥固體食物。隨著月齡的增長,寶媽制作輔食需要盡量遵循由軟爛到濃稠、由精細到平常的原則,針對不同月齡段選擇合適的輔食狀態(tài)。 咀嚼能力不是天生就有

  • 為什么一歲內的孩子不能喝鮮奶?輔食中加了鮮奶怎么辦?
    為什么一歲內的孩子不能喝鮮奶?輔食中加了鮮奶怎么辦?

    為什么一歲內的孩子不能喝鮮奶?輔食中加了鮮奶怎么辦?一歲以內的寶寶不適合喝鮮牛奶,寶媽知道嗎? 一歲以內的寶寶不適合喝鮮牛奶,主要有三個原因。 1. 鮮奶的營養(yǎng)成分和比例不適合一歲以內的寶寶。鮮奶中鐵、亞油酸和維生素E的的含量低,而鈉、鉀、氯化物以及蛋白質含量過高。一歲以內的寶寶如果以鮮奶代替母乳或配方奶會導致營養(yǎng)不均衡,尤其容易出現貧血。六月齡以上的寶寶需要從食物中獲取豐富的鐵,但鮮奶中鐵含量非常低,并且其高蛋白、高磷以及低維生素C的成分特點還可能妨礙寶寶從其他食物中吸收鐵元素。 2. 嬰兒的胃腸道發(fā)育不成熟,尤其半歲以內的小寶寶,喂鮮奶容易導致過敏,甚至引起胃腸道出血,加劇貧血。隨著年齡增長,絕大多數寶寶會對牛奶蛋白脫敏。 3. 小寶寶的腎臟還未發(fā)育成熟,鮮奶中高濃度的蛋白質、鈉、鉀和氯化物會增加腎臟負擔,并容易導致脫水。

  • 寶寶出現食物過敏的癥狀,是不是以后就不能吃了?
    寶寶出現食物過敏的癥狀,是不是以后就不能吃了?

    在給寶寶添加輔食的時候,寶寶出現食物過敏的現象時u,很多時候,家長就會不給孩子吃這種輔食了,其實并不是這樣的,只是寶寶的消化系統(tǒng)并沒有發(fā)育完全。 在添加輔食的過程中,有的寶寶會出現過敏的現象,那么寶寶輔食過敏究竟怎么辦呢?該如何處理? 給寶寶添加輔食的原則 1、添加輔食時間越晚越好 小寶寶由于消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全,過早的給寶寶添加輔食,不僅沒有起到給寶寶及時添加營養(yǎng)的作用,還可能引發(fā)寶寶過敏,因此給寶寶添加輔食的時間選擇最好在6個月左右。 2、寶寶輔食挑選要慎重 容易引起小寶寶過敏的食品大致為:牛奶、雞蛋、黃豆、花生、魚蝦等。如果在寶寶的輔食中有以上幾種食物,那就要小心了,尤其父母對某種食物會過敏的,更要注意寶寶是否也會過敏。 3、輔食添加4-7天為一個階段 給寶寶添加輔食,

  • 給寶寶煮粥,千萬別加這5種東西,不僅沒營養(yǎng)還危害健康!
    給寶寶煮粥,千萬別加這5種東西,不僅沒營養(yǎng)還危害健康!

    我們都知道,寶寶在6個月的時候就可以開始添加輔食,有些甚至在4個月的時候就開始給寶寶喂些輔食了。而由于寶寶的身體系統(tǒng)還未成熟,所以很多媽媽都喜歡給寶寶煮粥喝,并喜歡往里邊加東西。但是這6種東西如果加在粥里煮的話,不僅沒有營養(yǎng),還會損害孩子的健康。 1. 堿面 通常我們熬粥的時候,往里邊加點堿面的話會使粥更加的濃稠。殊不知這樣做,雖然賣相很好,但是卻降低了粥里維生素的含量。如果長期食用的話,會導致孩子缺乏維生素,還會導致便秘,消化不良等疾病。 2. 糖 幾乎所有的寶寶都愛甜食,對于一些不好好吃輔食的寶寶來講,媽媽就會在熬粥的時候加些糖。如果孩子長期吃糖的話,容易淡化對其他味道的感知。而且還會影響大腦的發(fā)育,還有肥胖病的增加。另外,也會對孩子的牙齒造成損壞,孩子易出現壞牙、爛牙。 3. 松花蛋 大多數的

  • 教你一招,豆腐不碎,水餃不粘,做魚不腥!媽媽必看!
    教你一招,豆腐不碎,水餃不粘,做魚不腥!媽媽必看!

    做豆腐容易碎,煮水餃容易粘鍋,做魚很腥?那是因為你還沒學會這招。媽媽們?yōu)榱嗣牢兜募央?,快一起來看看吧? 1、豆腐這樣弄不碎 1.豆腐泡鹽水。豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水,這樣在炸的時候可以防止濺油。 2.豆腐用鹽水焯一下。煮之前,可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下,這樣豆腐不易碎。 3.豆腐盒背面劃長縫。裝在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐殼背面劃條縫,讓空氣進去。 4.豆腐泡開水。下鍋前,可將豆腐用開水浸泡十幾分鐘,可祛除異味,使豆腐更加香甜。 2、蓮藕這樣不易黑 1.蓮藕泡鹽醋。在煮蓮藕時,放入鹽2%和米醋12%的冷水,可以防止蓮藕不發(fā)黑,而且不易餿掉。 2.蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋,也可以防止蓮藕變黑。 3、米飯這樣煮軟糯 1.米和水的比例要得當。通常米