蓮子燉豬心 工藝：清燉 口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐 主料：豬心400克 輔料：蓮子30克 小麥30克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 料酒5克 口感：湯醇肉嫩，味道鮮美。 烹飪方法 蓮子、小麥(浮小麥)洗凈后用紗布包好，與洗凈的豬心一起放入蒸鍋內(nèi)，加適量清水并調(diào)味，隔水蒸4小時即可。 注：本菜也可用煲的方式制作：將材料洗凈，蓮子去心，一起放入煲內(nèi)，隔水燉4至5小時即可。若此湯用瓦煲，則用4碗清水，煮半小時即可。 制作提示 去腥:生肉一般都有一股特殊氣味，尤其在做湯時，很容易使湯變得混濁，所以在做湯菜前，一定要用冷水洗凈生肉，這樣做出來的菜，才不會有肉腥味，湯也不會混濁，而且用冷水清洗，也不會失去肉的鮮味;煮魚時放姜，但如果一開始就放

　　相信大家都知道，準(zhǔn)媽媽是全家重點保護對象，家里人對其衣，食，住，行都謹(jǐn)慎地搭配整理照顧周到，并且購入各種營養(yǎng)產(chǎn)品，保健品，以此來補充準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)。那么這些額外的營養(yǎng)孕婦真的需要嗎? 　　記者問：很多人覺得懷孕期間，日常飲食攝入的營養(yǎng)趕不上胎兒發(fā)育的需求，于是會額外吃些保健品。有這樣的必要嗎? 　　楊祖菁答：從我的臨床工作來看，現(xiàn)代孕媽媽們?nèi)睜I養(yǎng)的是少數(shù)，反倒是大部分人屬于“營養(yǎng)過剩”。這也導(dǎo)致如今巨大兒的發(fā)生率越來越高。 　　懷孕是女性處于某一生理階段的正常過程。在此期間，準(zhǔn)媽媽的身體對維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的需求，確實會有所增加。并且因為烹飪方法不合理、食欲不佳、挑食、妊娠反應(yīng)強烈等，一些準(zhǔn)媽媽會出現(xiàn)較嚴(yán)重的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。 　　我們一般建議，若準(zhǔn)媽媽身體健康，胎兒發(fā)育的各項檢查指標(biāo)正常，以食補為佳。在此基礎(chǔ)上，可以遵醫(yī)囑，再吃一些孕婦營養(yǎng)補充劑或

香菇蝦球粥 類別：夜尿多食譜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜 廣東菜 胃炎食譜 主料：粳米50克 輔料：蝦仁80克 香菇(干)20克 調(diào)料：大蔥20克 鹽10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克 烹飪方法 1. 將粳米煮粥; 2. 香菇泡軟去蒂，切塊; 3. 蔥切成2厘米長的小段; 4. 將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出; 5. 將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。 食譜營養(yǎng) 粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。 蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。 香菇

一. 適宜多食的水果 1. 蘋果：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我這句話相信已經(jīng)深入人心，蘋果對于孕婦，能夠調(diào)節(jié)腸胃，解決懷孕媽媽們氣血不足、貧血等所造成的氣色不好的問題，更能夠幫助準(zhǔn)媽媽們緩解早孕嘔吐哦。 2. 葡萄：富含鐵質(zhì)、磷質(zhì)、鈣質(zhì)、有機酸以及維生素B1等各種對人體有益的元素，對準(zhǔn)媽媽而言，多食用除了補充營養(yǎng)，更能夠緩解手腳冰冷，并起到安胎定身的作用。 3. 櫻桃：幾乎囊括了各種水果中對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，且含量極高，多食用櫻桃不但能幫助準(zhǔn)媽媽補血，調(diào)理腸胃功能，對嬰兒更是大有益處，多吃櫻桃，將來嬰兒生下來必定擁有一白里透紅、健康漂亮的臉蛋。 二. 減少食用的水果 1. 山楂：山楂酸酸甜甜，是很多人的心頭好。但是準(zhǔn)媽媽們必須抵抗住這種美味的誘惑，因為山楂具有活血化瘀的功效，會刺激子宮收縮，極有可能會造成流

材料： 木瓜1個，鯇魚尾600克(或連骨)，生姜3片，瘦肉200克，元肉適量，蜜棗2顆 做法： 1、木瓜去核、去皮、切塊。 2、起油鍋，放入姜片，煎香魚尾。 3、木瓜等材料放入煲內(nèi)，加滿水煮至大開，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內(nèi)，用文火煲1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。

老母雞益母草湯 原料:老母雞一只、益母草30-50克、蜜棗2顆，可放些枸杞。 做法: 1.老母雞開肚洗凈，沸水淋燙一下。 2.益母草、蜜棗等放入湯鍋注滿水，煮沸。 3.放入老母雞，煮沸約半小時，轉(zhuǎn)小火再2小時調(diào)味即可。(中途若湯水太少，可補注沸水適量)。 益母草含有硒和錳等多種微量元素，硒具有增強免疫細(xì)胞活力;錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細(xì)胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。每逢春夏，古人喜歡用花卉或野生植物來制成天然美容品。 益母草有開白花和紅花的，一定要開紅花的;最好在月事后的10天左右煲這個湯，夫妻兩人同喝，還要把老母雞的肉吃掉!

油爆北極蝦 北極蝦中含有很多的硒，還含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而脂肪的含量卻很低。這道油爆北極蝦中可以滿足哺乳媽媽一天所需硒的量，還有助于媽媽的產(chǎn)后身體恢復(fù)，吃了又不容易發(fā)胖。 ①你需要準(zhǔn)備的原料…… 北極蝦100克 蔥 姜 料酒 糖 醋 ②這道菜該怎么制作…… 1、北極蝦清洗、瀝干、過油，留底油煸炒蔥姜; 2、加入北極蝦爆炒，以料酒、糖、醋烹之，上色后即熟。

①你需要準(zhǔn)備的原料…… 材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。 調(diào)味料：香油、鹽、胡椒粉。 ②這道菜該怎么制作…… 1.魚切片，芹菜洗凈并切碎備用。 2.白米洗凈加水及紅棗一起煮成稀飯后，加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開后，再加入芹菜末及調(diào)味料即可。 ③你要注意些什么…… 低油烹調(diào)。亦可將白米改成胚芽米或糙米。

①你需要準(zhǔn)備的原料…… 豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g。 ②這道菜該怎么制作…… 1. 將豆腐洗凈切片;蘑菇洗凈，煮一下切片;胡蘿卜切片;油菜洗凈，瀝干;蝦米用溫水發(fā)好;蔥切絲;姜切末。 2. 勺內(nèi)放油上火，燒熱后下蝦米、蔥、姜、胡蘿卜煸炒，放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇，再炒幾下，加高湯，放豆腐，燒開后加油菜、味精，燒沸后用淀粉勾芡即可。

紅棗花生蜜 孕前準(zhǔn)媽媽要吃什么好呢?在這里，小編為你推薦紅棗花生蜜。它可以預(yù)防和治療貧血，讓準(zhǔn)媽媽孕前氣血豐盈，孕前媽媽注意哦！ ①你需要準(zhǔn)備的原料…… 紅棗、花生、蜂蜜適量 ②這道菜該怎么制作…… 首先將紅棗和花生洗干凈，用溫水浸泡后，用小火煮至湯汁稍稠，然后放涼，用蜂蜜調(diào)勻就可以食用了。 ③你要注意些什么…… 因為蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)遇高溫會被破壞，所以煮紅棗和花生時不要加蜂蜜。

黑芝麻 黑芝麻中含有人體必需的多種氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用下，能加速人體代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。 花生 花生多用于治療水腫、婦女白帶、脾虛反胃、貧血及產(chǎn)后催乳等?；ㄉ写罅康拟}、鐵，對于兒童、孕婦和產(chǎn)婦非常有益?；ㄉ鷮ο履逃幸欢ǖ男Ч?，但一定要生花生。 絲瓜 絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，有涼血解毒和通行經(jīng)絡(luò)的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥狀。若出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血、催乳的功效。 金針菜 金針菜營養(yǎng)成分十分豐富，干品中蛋白質(zhì)含量大約有14.1%，這幾乎與動物肉相近。另外，還含有大量的維生素B1、B2等。金針菜營養(yǎng)豐富

原材料： 豬蹄300克、茄子200克、胡蘿卜50克 調(diào)味料： 鹽3克、醋10克、醬油20克、蔥少許 做法： 1、豬蹄刮洗干凈；胡蘿卜切成塊；茄子剖開，在茄子表面打上十字花刀，入油鍋中炸至金黃置于盤中。 2、豬蹄炸金黃，入胡蘿卜炒勻，加鹽、醋、醬油，注水燜煮。 3、豬蹄起鍋置到茄子上，淋豬蹄原湯，散上蔥花即可！ 重點提示： 一定要將豬蹄燜至熟軟才可！ 營養(yǎng)分析： 豬蹄，豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之

板栗香菇 原材料： 板栗200克、水發(fā)香菇150克 調(diào)味料： 鮮湯100毫升、豆油、醬油、味精、香蔥、生姜、白糖、淀粉各少許 做法： 1. 香菇去蒂洗凈，大的切成兩片。 2.板栗直砍一刀至栗深白五分之三，放入鍋內(nèi)加清水燒沸，去外殼及膜剖開。 3.燒熱豆油，下香菇、板栗煸炒；加醬油、鮮湯、蔥、姜、白糖，小火燜再改中火，水淀粉勾芡翻勻即成。 特別提示：在本菜起鍋前，可加加入一些青菜，可使本菜口感更清爽，營養(yǎng)也更豐富。 營養(yǎng)分析： 板栗，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 香菇，又名香蕈、冬菇，素有“植物皇后”美譽。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克

冬菇雞翅 冬菇雞翅有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素，其中，膠原蛋白質(zhì)的含量尤其豐富，有助于媽媽產(chǎn)后催奶。 1.你需要準(zhǔn)備的原料…… 雞翅16只、水發(fā)冬菇15個、雞清湯750克 紅葡萄酒100克、醬油15克、精鹽5克、味精1克、料酒10克;、白糖5克;蔥、姜各10克、花生油500克 2.這道菜該怎么制作…… 1、將雞翅的翅尖剁掉，用醬油、料酒腌漬片刻;冬菇去蒂洗凈，切片;蔥切成7厘米長的段。 2。炒鍋置火上，放入花生油燒至七成熱時，放入雞翅，炸至金黃色時撈出瀝油。 3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒、醬油稍煸上色，加入雞湯、味精、鹽，大火燒開，盛入砂鍋內(nèi)，用小火燜熟。 4、炒鍋置火上，放少許油，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中，

銀魚綠葉杜仲排骨湯 如果孕婦妊娠時腳易抽筋，可以煲銀魚綠葉杜仲排骨湯。此湯含有豐富的鈣質(zhì)，杜仲可補肝腎，而銀魚、杜仲和莧菜都可強筋骨。 1.你需要準(zhǔn)備的原料…… 杜仲15克，調(diào)味料、味精、鹽半茶匙、生粉、水適量;莧菜250克，銀魚100克，豬肉絲25克，高湯1000毫升。 2.這道菜該怎么制作…… 先將莧菜揀好后洗凈，切小段備用，再將鍋內(nèi)加高湯燒開后，放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起煮滾;后加鹽調(diào)味，并用生粉水勾薄芡就可以了。 孕婦妊娠時腳易抽筋，煲一道銀魚綠葉杜仲排骨湯是一個不錯的選擇哦!親，你學(xué)會了嗎?

蝦仁豆腐羹 豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等。孕前準(zhǔn)媽媽常食不但有益健康，還能補充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分。 1.你需要準(zhǔn)備的原料…… 蝦仁50克，豆腐250克，水發(fā)香菇丁20克，青豆20克 調(diào)料:淀粉水適量，雞湯400毫升，雞精、鹽、香油、蔥花少許 2.這道菜該怎么制作…… 1.將蝦仁洗干凈，控干水分，然后將豆腐切成小方塊丁備用。 2.燒水，滾水后加少許鹽，將蝦仁、青豆和豆腐丁放入滾水中焯燙，撈出控干。 3.將雞湯燒開

翡翠白菜 原材料： 圓白菜500克，青、紅椒各20克，冬筍50克 調(diào)味料： 蔥15克，姜10克，鹽5克，糖4克，醋6毫升，紅油10毫升，干辣椒5克，油適量 做法： 1. 青椒、紅椒、冬筍、干辣椒、蔥、姜切絲，圓白菜一切為二。 2. 圓白菜焯燙，瀝水后入碗中撒入糖;入原材料、鹽翻炒;加水煮開調(diào)入糖，晾澆入裝有圓白菜的碗中;淋入紅油，醋即可食用。 特別提示： 本菜加入香菇或黑木耳會更好吃! 營養(yǎng)分析： 圓白菜：圓白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。 冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能

干貝蒸白蘿卜 原材料： 白蘿卜250克，干貝8粒左右 調(diào)味料： 鹽3克 做法： 1. 干貝泡軟，備用。 2.蘿卜削皮洗凈，切成段，中間挖一個小洞，將干貝一一塞入，盛于容器中，將鹽均勻撒上。 3.將菜放入蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，即可。 重點提示： 蘿卜要挑選嫩一點的，空心的蘿卜最好不要選用。 營養(yǎng)分析： 白蘿卜：現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 干貝：滋陰;養(yǎng)血;補腎;調(diào)中。主消渴;腎虛尿頻;食欲不振 菜品點評： 本菜口感清爽，一般人都可食用，尤其適合孕產(chǎn)婦食用?？稍鰪娒庖?，滋陰、養(yǎng)血，增強食欲。

烤火雞 火雞蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪低，膽固醇低。火雞里含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。 火雞肉富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。 1.你需要準(zhǔn)備的原料…… 火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)。 調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。 2.這道菜該怎么制作…… 第一步，雞肝、栗子、面包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成

麻油雞 產(chǎn)后吃一道麻油雞，可以幫助新媽媽們的子宮恢復(fù)，麻油里面含高達(dá)72%的不飽和脂肪酸，可以降血壓和促進(jìn)子宮的收縮，幫助子宮復(fù)原。而且肌肉含有豐富蛋白質(zhì)，容易被人體吸收;而且含有的維生素B群也有利于造血，所以給產(chǎn)婦吃一道麻油雞，是不錯的選擇哦! 1.你需要準(zhǔn)備的原料…… 土雞1300公克 老姜片50公克，當(dāng)歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶， 做法1鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細(xì)砂糖少許 2.這道菜該怎么制作…… 第一步，將土雞清洗后剁成大塊狀。 第二步，等鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油后將老姜片爆香，再把土雞塊下鍋爆炒，直到表皮呈現(xiàn)略焦?fàn)睢? 第三步，倒入半瓶料理米酒、當(dāng)歸片與4碗水，煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。 第四步，大約等待15分鐘，掀開鍋蓋再加