冬天給孩子這么做早餐，簡單又有營養(yǎng)！媽媽人手必備

冬天孩子的抵抗力會變差，為了給孩子提供充足的營養(yǎng)，每天早上媽隊都會早早的起來給孩子做一頓營養(yǎng)早餐。但每天早上都要想做什么，真是很累啊!有時候，真的實在是想不出新花樣了。

所以，媽隊今天干脆花了一下午弄了個早餐合集，一次性搞定未來10天的早餐!分享給媽媽們，讓你們也輕松一早。

01

狀元及第粥

原料：粉腸一條，瘦肉一小塊，腐竹適量，生菜一顆，豬肝一小塊，米半碗，瑤柱適量，油條一根

調(diào)料：1勺鹽、一勺油

做法

1.米和瑤柱洗凈，放一小勺鹽一小勺油腌制半小時。

2.腐竹放碗里泡發(fā)待用。

3.砂鍋中放入適量的清水，大火燒開后，倒入腌好的米和瑤柱，攪拌一下，以免粘底。

4.燒開后馬上轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋，中間要不時的看一下火候并順時鐘。

02

牛肉炒粉絲

原料：粉絲、牛肉、青椒、紅椒、蔥、蒜、干辣椒;

調(diào)料：鹽、糖、老抽、酒;

做法

1.粉絲用清水泡開，牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少量油潤一下腌制30分鐘，青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝?nèi)テぁ?

2.牛肉下過炒熱撈起，鍋子洗凈重新倒油燒至5成熱下入蒜片和干辣椒。

3.下入青紅椒絲炒軟后撒入蔥花炒香后，下入泡發(fā)好的粉絲。

4.加入少許清水大火炒一分鐘撒入適量的食鹽炒勻?qū)氤春玫呐Ｈ饨z中即可。

03

胡蘿卜雞蛋餅

原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克

調(diào)料：蔥花少許、鹽、油

做法

1.胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用;

2.雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀;下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

3.平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中;小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈，然后輕輕地取下模具;

4.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

04

雜蔬蛋餅

原料：雞蛋、雜蔬菜(胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒)

調(diào)料：鹽、油

做法

1.將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開后1分鐘即可關(guān)火，這種雜蔬菜大多都是焯過水后冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝干水分待用;

2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中;

3.平鍋中刷一層薄油，將混合后的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關(guān)火若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面;

05

肉末蒸水蛋

原料：雞蛋三個、牛奶一盒、瘦肉50克、西紅柿一個、西葫蘆一塊

調(diào)料：小蔥、鹽、生抽、烹調(diào)油、淀粉

做法

1.雞蛋打散，牛奶倒入杯中充分攪打均勻。分裝在小碗中，蒸鍋水燒開，放上小碗，蒸8到10分鐘。西紅柿，西葫蘆切丁，肉切細末，加鹽生抽拌均勻;

2.另起一鍋，倒油炒散肉末，倒上菜丁，翻炒均勻，加鹽和生抽調(diào)味，勾上芡汁;

3.蒸好的蛋取出，將炒好的小料澆在蒸蛋上。

06

鮮肉餛飩

原料：3分肥7分瘦豬腿肉、餛飩皮適量

調(diào)料： 姜、蔥、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽少量

注意事項：做水打餡肉攪細些更容易吸水。做餛飩餡比餃子餡要攪的細，也不需要放太多材料，調(diào)味要調(diào)咸一點。

做法

1.涼開水1/3碗，加入姜絲，蔥段，用手抓捏出汁制成姜蔥水。

2.豬肉切成小塊后，用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻。

3.加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料。

07

西蘭花肉丸粥

原料：大米適量、西蘭花1小朵

調(diào)料：色拉油、食鹽、蔥、姜、生抽、水淀粉、芝麻油量

做法

1、雞蛋打散，牛奶倒入杯中充分攪打均勻。分裝在小碗中，蒸鍋水燒開，放上小碗，蒸8到10分鐘。西紅柿，西葫蘆切丁，肉切細末，加鹽生抽拌均勻。

2、另起一鍋，倒油炒散肉末，倒上菜丁，翻炒均勻，加鹽和生抽調(diào)味。勾上芡汁。蒸好的蛋取出，將炒好的小料澆在蒸蛋上。

08

大骨湯豆腐腦

原料：半蘿卜半只，肉末50克 小蔥1根

調(diào)料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙(也可不用)，白胡椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，淀粉1茶匙，料酒1勺

做法

1.大骨高湯：豬大骨+姜片高壓鍋燉2小時;

2.豆腐腦：50g黃豆泡8小時以上，加500ml清水用豆?jié){機果汁功能打兩遍，過濾后煮5分鐘，加30ml內(nèi)酯水，保溫靜置20分鐘;

3.碗底放鹽+醬油，一瓢高湯拌勻，放豆腐腦(北方長大的孩子，從小就愛這口)。

09

糙米燕麥南瓜粥

原料：半蘿卜半只，肉末50克 小蔥1根

調(diào)料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙(也可不用)，白胡椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，淀粉1茶匙，料酒1勺

做法

1.糙米用清水浸泡20-30分鐘備用;

2.南瓜去皮切塊;

3.把南瓜放入電壓鍋內(nèi)再加入泡過的糙米、加入燕麥片;

4.加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋;

5.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健;

6.滴聲提示后即可開蓋，食用的時候可隨意加入白糖。

10

紫薯餡南瓜餅

原料：南瓜(切塊)，紫薯(對半切開)、糯面粉

調(diào)料：紅糖、黑芝麻

益處：南瓜是個好東西，性甘溫、入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣，養(yǎng)胃助消化等作用?？谖盾浥聪闾?，我家孩子很喜歡，作為早餐我把它煮成南瓜粥或做成南瓜餅都是挺受歡迎的。

做法

1.南瓜切塊，紫薯對半切開，入蒸鍋或電飯鍋蒸熟;

2.蒸好的的南瓜和紫薯分別放入不同的容器壓成泥狀;

3.做餅皮：倒出南瓜碗中多余的水分(不然會太濕)，將南瓜泥和糯米粉按1：1的拌勻成團;

4.制餡料：紫薯泥中加入紅糖和炒熟的黑芝麻拌勻;

5.揪一團南瓜面團，壓成圓片，包入紫薯糖餡，收口壓扁;

6.平鍋中刷一層薄油，將做好的紫薯南瓜餅放入，小火煎至外皮焦黃即可，煎時中間要翻面。

每天做早飯，花的是20分鐘時間，回報的是全家人一整天的好精神、好心情，這個時間我覺得花得特別值。

愿每一個人都能活出生活的美，發(fā)現(xiàn)美好生活的滋味。