苗小妞發(fā)燒后的病號餐：西紅柿雜蔬南瓜面的做法

西紅柿蔬菜菌菇南瓜面

為什么苗苗生病總是吃這款西紅柿南瓜面？

一是因為好吃，生病時沒什么食欲，西紅柿的特殊酸味可以促進食欲，苗苗每次都喜歡喝這個湯，說這個西紅柿湯特別好喝~

二是因為這一碗面營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)素密集，有利于跟疾病做斗爭以至于盡快回復，生病期間多食用西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、各種菌菇、綠葉菜、雜糧等，可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有很多植物化學物質(zhì)，對促進消化、抗氧化、消炎、促進呼吸道粘膜的修復等都有很好的功效~吃下去一碗面，可以獲得很多“小衛(wèi)士”跟體內(nèi)病毒做斗爭；

【原料】

南瓜、面粉、西紅柿、西蘭花、小蔥、菌菇、植物油、番茄醬、鹽；

注：每次的食材幾乎都類似，西紅柿、西蘭花、配一種菌菇；下面是2次的食材，一次用的平菇、一次用的蟹味菇；也可以用口蘑、香菇等等；

【做法】

1、 將南瓜去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，約6、7分即可；

2、 將蒸熟的南瓜倒入面粉中，代替水部分水，進行和面；也需要根據(jù)南瓜的量，加適量水，面和好后用保險膜覆蓋醒一會，這個醒一會不是發(fā)面的一次，就是讓面更方便操作一些，好搟；

3、將面團搟成面片，均勻撒一層面粉，然后一點點卷起來，用刀切成面條；切好后記得把面條再撒一些面粉把面條弄散，否則容易黏在一起，就不是面條了；

4、看寶寶喜好，也可以做成面片哦，我這次面片面條都做了，給寶寶換花樣~

5、準備好面條，西紅柿去皮切塊，西蘭花、平菇等洗干凈，蔥切好；

6、炒鍋加少許油，蔥花爆香后，倒入去皮的西紅柿丁，翻炒出紅油，加適量水大火燒開；

7、然后加入南瓜面條，再次燒開后，轉小火煮面；

8、面條快熟的時候加入平菇、西蘭花和適量鹽調(diào)味，為了讓味道更濃郁，我還會加點番茄醬；將食材煮熟即可出鍋；

9、熱乎乎的一碗面，也可以配一些其它寶寶愛吃的蔬菜或菌菇；請原諒我本人也不是什么大廚，圖片略顯遜色，主要是告訴大家方法，因為我們是營養(yǎng)師，不是廚師哈，嘻嘻；

PS ：為了給娃換花樣，還做了面片~

做法一樣一樣的，用的西蘭花、胡蘿卜、蟹味菇；

寶寶也能吃一碗，我自己的那碗里加了一個雞蛋~擔心寶寶消化不好，高燒期間暫停了雞蛋；

制作技巧:

南瓜和面，一定要趁溫熱，南瓜和面粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜不要一次到過多，將南瓜倒入面粉中，先用筷子攪拌，然后稍涼后和成面團，再根據(jù)干濕程度選擇加面粉還是南瓜泥或者加水； 自己搟面的煮的時間不宜過長；

適宜人群：

一歲以上的寶寶；不生病期間可以加肉類和雞蛋等；

【小貼士】

一次也可以多做一些按每次的食用量裝在保鮮袋里速凍，吃的時候跟煮凍水餃類似，不用化凍直接下面煮就可以，很方便。

推薦理由:

其實前面已經(jīng)說過了為什么生病期推薦吃這個，這里再詳細的說說~

1、生病、發(fā)燒期間需要很多水分，吃這樣的一碗面，無形中也喝下去不少湯，苗苗會一邊吃一邊說湯好喝，這也是補水的方法之一；當然，白開水還是要喝的；

2、西紅柿：其實西紅柿的優(yōu)點特別特別多，我就簡單說一點，生病期間，我家每日必備的食材就是西紅柿，因為它功能強大，既營養(yǎng)豐富，有含有機酸保護VC，同時促進食欲；同時西紅柿富含番茄紅素，具有很強大的抗氧化性，有抗消炎等作用......

3、西蘭花：大家看到我做了N次，幾乎都選了西蘭花，因為西蘭花很多營養(yǎng)素含量特別好，尤其是富含胡蘿卜素，是胡蘿卜含量的2倍之多；VC含量也很高，在生病期間，VC對細胞修復有2個重要作用，一是促進膠原蛋白的合成和抗體的產(chǎn)生，VC可增加白血球吞噬細菌的能力、提升血液中干擾素含量從而增強人體抵抗力，讓孩子更有力量對抗病毒和細菌；

4、菌菇：加各類菌菇會讓這款面更鮮，更美味，同時營養(yǎng)也更全面；它們富含多糖，有比如木耳多糖有增加巨噬細胞的吞噬功能以及淋巴細胞的轉化率，增強機體細胞免疫和體液免疫的功能，有非常明顯的抗氧化的作用；還有香菇多糖，海帶多糖等，對生病期間的促康復都很有幫助；

5、南瓜：我經(jīng)常說我最喜歡南瓜這個食材，說了N次了，南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)~對生病期間的恢復有幫助~

看到了嗎？就這樣一碗面，在寶寶感冒、發(fā)燒期間可以給寶寶提供所需的多種營養(yǎng)素，可有效幫助寶寶身體盡快恢復；

寫在后面：

總有一些極端的家長，孩子生病，要么堅決不吃藥不去醫(yī)院，要么只靠吃藥或掛水，我想說，多觀察寶貝的精神狀態(tài)，多喝水是王道，如果發(fā)燒3天還不見好轉或者出現(xiàn)特殊情況，還是要及時去醫(yī)院治療的，有些疾病只靠飲食是無法恢復的！