加熱鮮奶85g后放入黑糖75g溶解； 關(guān)掉小火放入無鹽奶油40g融化，放涼等等； 過篩中筋面粉，等黑糖牛奶放涼了點(diǎn)再倒入中筋面粉裡； 把蛋放入中筋面粉里開始攪拌； 捏捏搓搓到不黏手，可以整顆成形； 開始切割成長條； 放入烤箱(之前要先預(yù)熱190度)，上下火190度烤25分鐘； 剛烤出來沒有酥脆感，因此建議晾涼了再吃。

先將雞肉切成小塊狀，并且灑上片栗粉稍微抓一下備用; 汆燙花椰菜取出備用，取一個(gè)小碗將倒入2小匙醬油、2小匙砂糖和2小匙水調(diào)成醬汁； 將雞肉放入鍋中煎至呈現(xiàn)金黃色且熟透; 倒入醬汁收干即完成; 接著煎好一顆蛋皮; 將蛋皮對折并且用刀子在對折處依序劃一刀; 接著從上面開始卷卷卷，雞蛋花完成后進(jìn)行擺盤即可。

將奶油置于室溫軟化，加入過篩的黑糖與鹽巴一小撮打勻； 將之打成松發(fā)略為淺色的樣子； 加入過篩粉類，用刮刀耐心拌勻至無面粉狀態(tài)； 取適當(dāng)大小搓揉成圓球，再用手掌輕輕壓扁，花紋可利用水果叉輕壓點(diǎn)綴，過篩后的黑糖有很多剩下的結(jié)塊顆粒別浪費(fèi)，輕輕裝飾在餅乾上頭； 烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘出爐放涼即可享用!(剛烤好餅干會(huì)軟軟的，一定要等涼了再吃就會(huì)感受到酥松口感啰!)

先將肉片平鋪約四片的量，肉片中間微微重疊，肉比較薄的可在中間多放兩片肉打橫做補(bǔ)強(qiáng); 將準(zhǔn)備好的蔬菜放上后卷起，開口向下避免開掉; 開口向下那面先下鍋，四個(gè)面陸續(xù)煎熟后，倒入醬汁，四面都沾上醬汁后，蓋鍋蓋燜煮至收汁; 起鍋前均勻翻面，讓四個(gè)面均勻沾到醬汁上色，即可上桌。

將洋蔥橫躺下刀，個(gè)人覺得取中間那一段做起來比較漂亮； 將豬肉片均勻的卷在切好的洋蔥圈上; 將捲好的豬肉洋蔥圈下鍋干煎; 兩面都翻面煎過一次后，就可以刷上烤肉醬; 兩面都刷上烤肉醬后，加了少許的水下去燒; 蓋上鍋蓋讓它燜煮一下后，收汁的差不多就可以起鍋了。

盤子上鋪一張比壽司海苔大張的保鮮膜，然后把壽司海苔放上去; 壽司海苔上鋪一層薄薄的白飯（白飯可加少許香油、鹽、芝麻拌勻調(diào)味），接著放切好的豬排、牛油果、紫包菜、紅蘿卜、芝麻菜，最后再鋪一層白飯; 把內(nèi)餡包起來，最上面再鋪一片壽司海苔，然后像包東西一樣，把保鮮膜連同海苔將內(nèi)餡包起來; 用刀子切成兩半，吃的時(shí)候去掉保鮮膜。

將低筋面粉、黑芝麻粉和泡打粉全部混合過篩，備用; 雞蛋及砂糖放入大碗內(nèi)，用手動(dòng)打蛋器勻; 牛奶加入蛋漿內(nèi)拌勻，然后加入菜油拌勻; 最后將混合的粉類加入拌勻，即成濃稠的面糊; 將面糊倒入可入爐的紙杯內(nèi)，約8成滿; 放入蒸鍋內(nèi)，隔熱水中火蒸約15分鐘(期間不要打開鍋蓋偷看，否則蛋糕蒸不起)。

鮮奶倒入鍋中，瓦斯?fàn)t用小火加熱，倒入砂糖，攪拌至融化即可熄火; 砂糖融化后，鮮奶即可放置一旁冷卻; 另外拿一個(gè)鍋?zhàn)樱谷?200c.c.的水，將水煮滾后倒入西米; 轉(zhuǎn)中小火，并持續(xù)攪拌，避免黏鍋，大約煮10分鐘左右; 西米會(huì)由白色轉(zhuǎn)為透明,西米轉(zhuǎn)為透明，即可熄火; 撈出西谷米，以冷開水沖洗，將多余的淀粉質(zhì)沖除，大約沖水一分鐘即可; 將椰漿倒入鮮奶中，再加入西谷米與即食的玉米粒，攪拌后就可以食用啰!

紅豆洗凈后泡水至隔夜； 將泡好的紅豆用電鍋蒸，外鍋1杯水的共蒸2次； 第3次將黑糖倒在紅豆上，外鍋半杯水蒸1次即可； 最后看紅豆的用途可直接加入冰品食用，或是再放上瓦斯?fàn)t將湯汁收干做甜點(diǎn)使用。

焗爐預(yù)熱至180°C，吐司用搟面棍壓平; 把吐司的四個(gè)角切掉; 將吐司的一面涂上牛油，有牛油的一面朝下放進(jìn)模具裡，按壓至與模具貼合，形成杯狀; 煙肉切粒，備用; 將牛油果切粒，撒上檸檬汁，備用; 在每個(gè)吐司杯內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，把煙肉粒及牛油果粒撒在上面; 最后撒上少許鹽、黑胡椒和芝士; 放入焗爐焗10分鐘左右，至蛋白表面凝固，吐司邊角金黃色即可。

利用打蛋器把雞蛋+蜂蜜和鹽巴打勻； 將低筋面粉與泡打粉過篩加入，接著加入葡萄干； 用飯匙刮拌均勻； 最后稍微用手揉成沒有面粉樣的面團(tuán)即可； 利用搟面棍或手掌把面團(tuán)壓扁，其實(shí)壓得越扁烘烤時(shí)間越短、越脆，直接壓成小圓圓造型； 平底鍋不用加油(不沾鍋?zhàn)詈茫绻麜?huì)沾，建議涂抹薄薄一層油)； 小火慢慢烘烤，記得加上蓋子，餅干單面烘烤時(shí)間大約十～十二分鐘，接著翻面烘烤十二分鐘即可。

將蘇打餅干擺在烤盤上(鋪烘焙紙或錫箔紙)，烤箱預(yù)熱180度; 在餅干上鋪上適量的巧克力豆(片); 接著鋪上適量的棉花糖，份量越多越甜自己拿捏，有不同顏色的棉花糖，烤出來顏色也不同，視覺也挺美的; 送入烤箱烘烤約4～5分鐘; 會(huì)看見棉花糖變得胖胖的，差不多棉花糖有點(diǎn)烤色后即可熄火取出; 此時(shí)巧克力和棉花糖都已軟化啦，記得趁熱覆蓋上另外一片餅干，稍微輕壓固定一下即可。

將吉利丁粉加入20CC的水?dāng)嚢韬笈蒈?，大約五分鐘會(huì)變濃稠狀； 蛋黃與細(xì)砂糖攪拌均勻； 把抹茶粉(可以過篩更好)倒入牛奶混和攪拌； 倒入鍋中以小火邊加熱邊攪拌，一直到表面有些小泡泡后即可觀火； 將加熱好的抹茶蛋液過篩兩三次，此時(shí)的布丁液數(shù)于流質(zhì)很好過篩，若過篩時(shí)覺得流動(dòng)緩慢卡卡的，那也可能表示方才加熱溫度太高讓蛋黃凝固了； 將過篩的布丁液倒入合適的器皿中，放涼后冷藏約八個(gè)小時(shí)完全凝固后即可享用。

將蛋白、砂糖和鹽放入大碗打勻; 篩入面粉，攪拌至無顆粒; 牛油隔水加熱融化; 把牛油溶液加入面糊攪拌，再加入杏仁片及開心果碎攪拌; 把杏仁開心果面糊放入冰箱冷藏30分鐘; 于烤盤上鋪上牛油紙，薄薄涂上一層牛油，并盡量鋪薄; 取出少許面糊于鋪好的牛油紙上，用叉把面糊鋪平; 放入焗爐，用170度烤12分鐘; 再用150度烤7分鐘。

將洋蔥橫著切成寬大概0.5厘米的薄片，備用; 取小部份洋蔥、紅蘿卜、燈籠椒切成碎末后，放入大碗中; 加入粟米、雞蛋、粟粉、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻；(如果想雞蛋煎出來沒有氣泡，可先將蛋液過篩) 鍋內(nèi)倒入少量油，油抹均勻后放入洋蔥圈; 用勺子把蛋煳舀入洋蔥圈內(nèi)，蓋上鍋蓋，小火煮至表面凝固即可。

西米加入油及砂糖拌勻，然后慢慢加入清水拌勻，備用； 將紫薯蒸熟去皮，用叉壓成泥，加入煉奶拌勻，備用； 將粽葉洗凈瀝乾，修剪兩端，然后在較光滑的一面掃上一層食用油; 取一片粽葉，在粽葉的叁份一處折起，折成漏斗形狀; 放入一小匙西米，然后放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實(shí); 將粽葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好; 鍋中加水煮沸，放入粽子中火煮約30分鐘。

鮭魚用姜片與米酒先腌漬半小時(shí)備用; 腌漬好后，檸檬切片; 把腌漬的姜片去除，用廚房紙巾擦乾后，雙面薄薄撒上一層鹽與百搭香草; 取一大張錫箔紙或是烘焙紙，先鋪上一層檸檬片，再放上魚，最上面再鋪上一層檸檬片后包起來; 放入烤箱，用200度烤約15分鐘左右(看魚的大小與厚度)，先取出用筷子撥一下最厚的部分，如果都熟了，即可上桌食用; 一餐吃不完的烤魚，把剩下的魚肉取出來炒飯，又是營養(yǎng)豐富的一餐!

備齊米飯(白飯、糙米飯或混米飯皆可)、雞蛋、虱目魚、各式蔬菜及調(diào)味料等; 雞蛋打成散蛋煎成蛋皮取適量切成蛋皮碎、虱目魚蒸熟擰碎、紅蘿卜與小黃瓜切碎與青豆仁汆燙燙熟備用; 飯趁熱先加入橄欖油與鹽拌勻; 步驟2的備用食材加入拌好的飯中; 飯與食材再次拌勻; 取耐熱袋或保鮮膜，將適量飯料塑型; 最后在飯團(tuán)上放上青豆仁及拌飯料點(diǎn)綴即完成。

馬鈴薯切條狀或細(xì)絲(越細(xì)煎起來越快)； 鍋中放點(diǎn)油，放入馬鈴薯香煎； 打兩顆蛋到碗裡(碗大一點(diǎn)，待會(huì)兒蔥加下去比較好攪拌)； 蔥切成細(xì)末； 將蔥放到碗中和雞蛋攪拌均勻(可以斟酌加點(diǎn)鹽巴)； 馬鈴薯香煎至金黃色即可； 將蛋液倒入鍋中(覆蓋在馬鈴薯上)； 香煎一會(huì)兒后翻面煎至金黃即可出鍋。

容器加入蛋黃、砂糖，用打蛋器2-3分鐘; 將配方奶粉倒入攪拌均勻，再將和太白粉慢慢分次邊拌均勻; 視每顆蛋黃大小不同，如果面團(tuán)偏干可分批慢慢加入鮮奶攪拌手揉成小面團(tuán); 手搓滾成細(xì)長條狀，再切分成等比例約1公分小段，再搓成小圓球狀; 烤箱170℃預(yù)熱10分鐘，舖上烘焙紙刷上蛋黃液(可有可無); 烤約15分鐘，表面呈金黃色即完成。