蒜香蒸茄子 材料：茄子四根，大蒜，生姜，青椒，生抽，料酒，魚(yú)露，白砂糖，食用油。 做法： 1、茄子切5至6厘米的長(zhǎng)段，隔水蒸熟，取出放涼一些，撕成條狀備用。 2、將大蒜，生姜，青椒切成碎末，盡量碎一點(diǎn)。 3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來(lái)滴魚(yú)露，半勺白砂糖。 4、熱鍋倒油，油熱入生姜末翻炒出香味，倒入剛才調(diào)好的料汁，料汁冒泡關(guān)火，倒入大蒜末青椒末拌勻。 5、把做好的料汁澆在茄子上就好了。 小貼士：我用的青椒是薄皮不辣的尖青椒，最好不要用那種皮厚的圓青椒。 老干媽涼拌蒸茄子 材料：茄子2根，蒜7-8瓣，生抽適量，老干媽適量，辣油適量，鹽適量，醋一點(diǎn)點(diǎn)，蔥花適量。 做法： 1、茄子洗干凈，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要?jiǎng)?/p>

千層蒸餅 材料：面粉500克，溫水250克，鹽適量，酵母5克，五香粉適量，食用油適量。 做法： 1、用溫水把酵母溶解，然后連同所有溫水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大。 2、發(fā)好后把面揉到里面沒(méi)有大氣孔，然后把面搟成薄薄的大面皮，越薄越好。 3、撒上鹽和五香粉，再刷上食用油，根據(jù)鍋簾大小縱向切成合適寬度的長(zhǎng)片，我切了兩片，從中間一分為二。 4、把兩個(gè)面片摞在一起，從一頭卷起，用手或搟面杖輕壓摁扁，輕輕搟開(kāi)，不要使勁搟，更不要搟太薄，醒發(fā)十幾分鐘。 5、冷水上鍋蒸，水開(kāi)后蒸二十分鐘，關(guān)火后悶三分鐘開(kāi)蓋。 6、晾一會(huì)兒，刀沾點(diǎn)涼水切開(kāi)即可。 小貼士： 1、如果怕分層不明顯，刷完油后可以撒薄薄一層干粉。 2、如果要好看點(diǎn)，可以不卷，直接多疊

韭菜雞蛋煎餅 材料：韭菜1小把，雞蛋1個(gè)，面粉60克，水120克，鹽半小勺約2g，油少量。 做法： 1、雞蛋、水、面粉和鹽混合攪成面糊，比例隨意，但面糊越稀則越容易攤開(kāi)，餅也越薄。 2、韭菜洗凈去根切碎，加入面糊中，攪勻。 3、平底鍋倒少量油，中火燒熱，倒入一大勺面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)訑傞_(kāi)，煎3分鐘至面糊凝固、底面金黃。 4、翻面再煎2分鐘至金黃即可盛出，如果不夠金黃就繼續(xù)煎。 小貼士：面糊在入鍋之前要攪一攪，韭菜會(huì)沉底。 韭菜雞蛋餡餅 材料：普通面粉300克，韭菜一大把，雞蛋3個(gè)，粉絲一把，鹽適量，味精適量，糖適量，麻油適量，熱水適量，紅尖椒幾個(gè)。 做法： 1、面粉加入熱水，用筷子拌一拌，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，不要一下子倒入水，揉成面團(tuán)，用濕布蓋起來(lái)

韭菜粉絲雞蛋餡餅 材料：普通面粉300克，韭菜一大把，雞蛋3個(gè)，粉絲一把，鹽適量，味精適量，糖適量，麻油適量，熱水適量，紅尖椒幾個(gè)。 做法： 1、面粉加入熱水，用筷子拌一拌，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，不要一下子倒入水，揉成面團(tuán)，用濕布蓋起來(lái)醒一下。 2、接下來(lái)做餡料，把雞蛋打散炒熟，切碎;粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎;韭菜切碎;取幾個(gè)紅尖椒切碎。 3、把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌。 4、面板上撒點(diǎn)面粉，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的小劑子，搟成中間厚，邊上薄的面皮。 5、包入餡料，像包包子一樣收口挒緊，然后輕輕的按扁。 6、平底鍋中刷點(diǎn)油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟即可。 韭菜蝦仁雞蛋餡餅 材料：韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，香油，食用油。

香蕉粥 材料：香蕉1根，大米50克 做法： 1、鍋中加入適量水，約800ml，大火將鍋中水燒開(kāi)。 2、燒水的時(shí)候，把大米沖洗干凈，瀝干水分備用;香蕉去皮，切成片。 3、水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的大米，用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋，用勺子撇子表面的浮沫，改為小火煮15分鐘。 4、香蕉倒進(jìn)去，用勺子不停的攪拌至粥變的粘稠，關(guān)火，趁熱食用即可。 小貼士： 1、香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃。 2、鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。 3、香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。 草莓粥 材料：糯米適量，水糯米體積的6倍，草莓適量，大棗適量，紅棗干適量，桂圓適量，黑葡萄干

雞肉汆燙后，洗凈備用。 將何首烏、枸杞與紅棗稍微沖洗一下，放入雞肉中。 加入1600c.c.的過(guò)濾水，蓋上鍋蓋，用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)。 如果用電鍋蒸煮的朋友，外鍋請(qǐng)倒兩杯量米杯的水蒸煮。 煮好的何首烏雞湯根據(jù)自己的喜好加適量鹽調(diào)味即可出鍋!

枸杞酒釀蛋湯 材料：枸杞，酒釀200克，雞蛋2個(gè)，冰糖，水一大碗。 做法： 1、鍋中大碗水，放入枸杞先煮5分鐘。 2、然后倒入酒釀，大火燒開(kāi)，加入適量的冰糖攪拌。 3、最后倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。 黃豆花生豬蹄湯 材料：豬蹄，黃豆，花生，蔥，姜，料酒，鹽。 做法： 1、花生，黃豆提前浸泡6-8小時(shí)。 2、豬蹄用鑷子拔去雜毛洗凈，斬塊，焯水、再洗凈。 3、湯鍋里放入豬蹄、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。 4、加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，最后用鹽調(diào)味即可。 木瓜鮮奶湯 材料：木瓜一個(gè)，鮮牛奶500克，清水一大碗，冰糖適量。 做法： 1、木瓜去皮、

獼猴桃削皮洗凈，切成0.5厘米的小片，喜歡口感脆一點(diǎn)的可以稍微薄一點(diǎn)，不要太薄了，0.3左右吧。 倒入白醋和鹽，拌勻，腌制2小時(shí)左右。 清水沖洗兩遍，然后浸泡2小時(shí)，勤快的中途可以換一次水，撈出瀝水。 瀝水的同時(shí)燒一鍋水，水開(kāi)以后倒進(jìn)去煮2-3分鐘，煮到獼猴桃變色了就可以了。 用筷子慢慢撈出來(lái)瀝水，瀝干以后，趁還有余溫，倒小盆里面，分三層放入冰糖拌勻，冰糖不容易化，每隔幾分鐘要拌一次，也可以用白糖，然后蓋上蓋子，放著腌制6小時(shí)以上。 烤盤(pán)上鋪上油紙，腌好的獼猴桃擺好進(jìn)烤箱，上下火，溫度100度，低溫慢烤，差不多五六個(gè)小時(shí)，烤到烤獼猴桃收縮了，顏色變深了，用手掰不斷，就差不多了，喜歡硬一點(diǎn)口感的可以適當(dāng)再烤一會(huì)兒，不過(guò)一定要注意觀察，不要烤糊了。

脆炒哈密瓜 材料：哈密瓜300克，青辣椒1個(gè)，植物油10茶勺，鹽3克，醬油2克，雞精1克。 做法： 1、把哈密瓜去皮去內(nèi)瓤切稍微厚點(diǎn)的片，撒上少許鹽拌均勻，腌制3分鐘去掉多余水分。 2、青辣椒洗凈切塊。 3、熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻。 4、下哈密瓜皮翻炒均勻，加鹽，加醬油翻炒均勻，最后加雞精翻炒均勻即可。 哈密瓜炒腰果雞丁 材料：雞胸脯肉2塊，哈密瓜1/8個(gè)，腰果適量，食鹽4克，雞精3克，料酒5克，淀粉5克，植物油2湯匙。 做法： 1、雞胸脯肉洗凈去掉筋膜，切約1.5厘米見(jiàn)方的塊，雞丁加入適量料酒，加淀粉抓勻。 2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊;將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃。 3、鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入雞丁翻炒至熟

做法一 材料：哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋白2個(gè)，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖50克，檸檬汁30克。 做法： 1、哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用。 2、吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用。 3、蛋白與細(xì)砂糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用。 4、蛋黃加細(xì)砂糖30克打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。 5、以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時(shí)凝固定型。 6、食用時(shí)表面還可以再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用。 做法二 材料：牛奶500克，布丁粉40克，砂糖兩勺，哈密瓜粒若干。 做法：

蜜煉枇杷膏 材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。 做法： 1、枇杷洗凈，泡淡鹽水5～10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過(guò)程中注意挑掉壞掉的。 2、枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動(dòng)一下讓糖分散均勻。 3、糖融化果肉出水，就可以開(kāi)火熬制了，開(kāi)大火，一開(kāi)始顏色是原來(lái)的黃色。此時(shí)不用翻動(dòng)它，以免果肉爛了影響口感。 4、調(diào)低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時(shí)開(kāi)始時(shí)不時(shí)地輕輕順時(shí)針攪拌。 5、汁液變得有點(diǎn)黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了。 6、挪離灶臺(tái)，晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。 7、溫度完全降下來(lái)后裝瓶即可。 小貼士： 1、枇杷核一定不能放進(jìn)去，有毒。 2、蜂蜜一定要等到溫度降下來(lái)后再加入

青菜粥 材料：小白菜一小捆，大米半碗，鹽2g，香油一茶匙。 做法： 1、小白菜洗凈切細(xì)絲備用。 2、大米入鍋，加水，熬白米粥。 3、粥煲好后放入青菜碎，再一次選擇煲粥鍵加熱2-3分鐘即可。 4、取消煲粥，加入鹽和香油即可。 雞蛋粥 材料：白米粥一大碗，雞蛋兩個(gè)，油，鹽，蔥花。 做法： 1、雞蛋打好放在碗里，放油鹽攪拌均勻。 2、粥放在鍋里，大火燒開(kāi)保持沸騰狀態(tài)，把雞蛋放到粥里，攪拌均勻，稍微煮一下即可。 五谷雜糧粥 材料：大米，蕎麥，燕麥，黑米，小米，糙米。 做法： 1、將除大米外的粗糧提前用溫水泡上4個(gè)小時(shí)。 2、將大米和泡好的粗糧一同放入電飯鍋中，添水，使用煮粥模

奶白鯽魚(yú)湯 材料：鯽魚(yú)一條，內(nèi)酯豆腐一盒，生姜適量，蔥或大蒜葉適量，料酒，鹽，雞精(可選)，色拉油適量。 做法： 1、鯽魚(yú)殺好洗干凈;豆腐取出切方塊。 2、鍋燒熱，倒入適量油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑰佀闹芏颊瓷嫌?，然后均勻的撒上一層鹽，防止魚(yú)沾鍋。 3、放入魚(yú)煎到兩面稍黃，煎的時(shí)候先是刀口朝下，翻身一下刀口就朝上了。 4、加入生姜，加入水，沒(méi)過(guò)魚(yú)就可以了，同時(shí)加入黃酒去腥。大火燒十分鐘時(shí)間。 5、放入豆腐燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒，一般再燒二十分鐘可以了，如果你喜歡濃點(diǎn)再多燒一會(huì)，注意湯不能燒太干了。 6、加入雞精，撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因?yàn)榧弭~(yú)放鹽了，如果不淡就不要放了。 小貼士： 1、魚(yú)湯燒煮過(guò)程中不要翻身，只要用鏟子在下面推推就行了，防止沾鍋，煮這個(gè)湯不宜多動(dòng)，魚(yú)肉本身很嫩，

紅薯做法一：炒紅薯 炒紅薯簡(jiǎn)直不要太簡(jiǎn)單，叫它快手菜還不行，得叫快快手菜，雖然不怎么下飯，但是對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，完全可以當(dāng)主食。 食材： 紅薯、蔥花、鹽、味精 做法： 1、紅薯去皮洗凈，切成稍微粗一點(diǎn)的條狀。 2、鍋里熱油，下紅薯開(kāi)始翻炒。 3、炒一會(huì)兒后，加適量的清水開(kāi)始蒸煮。 4、等到水快干了，紅薯已經(jīng)軟了，加點(diǎn)鹽和味精。 5、翻炒均勻，最后出鍋前放蔥花就好了。 紅薯做法二：紅薯團(tuán)子 湯圓大家都知道吧，很好，這道紅薯團(tuán)子和湯圓差不多，小編可以連著吃3碗好嗎? 食材： 紅薯，糯米粉，白糖 做法： 1、紅薯去皮洗凈切片。 2、上蒸鍋蒸熟后

櫻桃冰棍 材料：櫻桃，蜂蜜。 做法： 1、櫻桃去蒂，洗凈，入鍋，加冷水，煮開(kāi)。 2、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至櫻桃發(fā)白，湯汁變紅且稍有些粘稠，關(guān)火放涼。 3、放涼后的櫻桃汁用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾一下，濾去煮爛的細(xì)小果肉，加蜂蜜調(diào)味。 4、調(diào)好的櫻桃汁倒入冰棍模，8分滿，入冰箱冷凍成形即可。 小貼士： 1、櫻桃冰凍后甜度降低，加蜂蜜可以提升甜度。 2、冰凍之后會(huì)有一定的膨脹，脫模的時(shí)候只要在自來(lái)水下沖幾遍就很容易脫模了。 櫻桃果醬 材料：櫻桃500克，細(xì)砂糖180克，水320克。 做法： 1、挑出干癟、爛的櫻桃，將櫻桃洗凈，去掉梗，再將筷子從櫻桃的底部扎入，用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來(lái)。 2、去核后的櫻桃放在鍋里，加

紅糖姜湯 材料：紅糖50g，姜20g，小棗15g。 做法：將紅糖和干棗煎煮20分鐘，加入生姜片，再煮5分鐘。 桂圓大棗紅豆湯 材料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克。 做法： 1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用;桂圓去殼留肉備用。 2、泡好的紅豆、大棗入鍋，加清水，上火煮沸。 3、加入桂圓再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。 小貼士：等湯稍稍涼了，可以調(diào)進(jìn)半勺蜂蜜一起喝，味道會(huì)更清甜。 當(dāng)歸黨參烏雞湯 材料：當(dāng)歸，黨參，黃芪，蓮子，百合，薏米，紅棗，枸杞。 做法： 1、將薏米、百合、黃芪、黨參和當(dāng)歸泡30分鐘，備用。 2、紅棗、蓮子和枸杞不用泡，清洗干凈即可。 3

生吃 山竹非常的清甜，直接生吃就非常好吃了。 做法：把山竹橫過(guò)來(lái)，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的山竹肉就一大半露在外面了，直接就可以拿著吃。 小貼士： 1、新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開(kāi)了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。 2、健康人群都可食用山竹，但每天吃3個(gè)就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)引起便秘。 3、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。 4、山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。 山竹牛奶 材料：山竹2~3只，牛奶200ml，蜂蜜適量。 做法：挑選成熟的山竹，取出果肉，與牛奶一起進(jìn)攪拌機(jī)攪打即可，加幾勺蜂蜜食用風(fēng)味極佳。

準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐要洗凈晾干;橘子皮若干用剪刀剪成細(xì)長(zhǎng)條;紅辣椒，姜和大蒜都切碎;油事先在鍋里燒熱晾冷，生油也行。 把橘子皮用開(kāi)水燙半小時(shí)以上，再放到米篩里，放到自來(lái)水下一邊沖一邊揉搓，要把橘子皮中黃色的水?dāng)D沒(méi)了，最好用牙齒咬下如果沒(méi)有苦味就行，最后把橘子皮水?dāng)D干，放到大碗里備用。 橘子皮入碗，放入紅辣椒、姜和大蒜，再加上適量的白糖、鹽和油，攪拌拌勻。攪拌好后嘗嘗味道，覺(jué)得甜了加點(diǎn)鹽，咸了加點(diǎn)糖，干了倒點(diǎn)油。 裝進(jìn)玻璃罐中，在上面灑上一層細(xì)鹽，再在鹽上淋上幾勺熟油，蓋緊蓋子，放置24小時(shí)以上就能吃了。

糯米糍粑 材料：剩糯米，鹽。 做法： 1、包粽子剩的糯米都是已經(jīng)浸泡過(guò)的，我們直接將剩下的糯米入鍋，加水，放鹽，攪勻，煮一鍋糯米飯。 2、保鮮袋里放一些油，搓一搓，讓袋子里面均勻沾滿油，以免糯米粘袋子。然后把糯米裝進(jìn)食品袋，用手壓實(shí)，壓成一個(gè)大餅。 3、放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘以上，凍硬后切成小方塊，保鮮膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的時(shí)候冰箱取出了煎了即可。 4、冷油入鍋，煎黃即可，兩面煎黃即可。吃的時(shí)候沾糖吃。 小貼士：如果不是用包粽子剩下的糯米，那么糯米一定要事先浸泡，并瀝干凈水分。 糯米蒸排骨 材料：排骨，剩糯米，甜酒釀，生姜，鹽，生抽，老抽，胡椒粉。 做法： 1、排骨泡半小時(shí)，洗凈血水，瀝干水，裝大盆中。 2、

蘿卜燉牛骨 材料：牛尾巴，牛骨，蘿卜，生姜，枸杞。 做法： 1、蘿卜去皮切厚片，或滾刀塊;生姜洗凈，去皮，切片，生姜皮不要丟。 2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開(kāi)后，繼續(xù)煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分。 3、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒(méi)過(guò)食材，大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)。 4、三小時(shí)后，下入蘿卜，小火繼續(xù)燉一小時(shí)。 5、加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。 蘿卜香菇燉牛骨 材料：牛骨，胡蘿卜、白蘿卜，香菇，大棗，枸杞。 做法： 1、鍋中燒開(kāi)水，放入牛骨焯去血水，撈出。 2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘;胡蘿卜，白