虎皮蛋糕卷是一種類似瑞士卷的蛋糕,不過因?yàn)樗谋砥な窍窭匣⒌钠ひ粯拥募y路,所以就稱為虎皮卷蛋糕,香甜軟糯的口感和美麗的“虎皮”花紋,一定會讓寶寶更加的有食欲喲!愛做飯的媽媽們快來學(xué)一學(xué)這道美味的制作方法吧!
虎皮蛋糕卷的做法:
1.蛋黃在不銹鋼盆里打散后,加入細(xì)砂糖攪拌至溶化
2.倒入沙拉油拌勻
3.加
牛奶拌勻
4.篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃面糊
5.蛋白打發(fā)至9分發(fā),取1.3的蛋白霜進(jìn)蛋黃面糊里翻拌均勻,再取1.3量蛋白霜拌勻,最后將拌好的面糊倒進(jìn)蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊
6.倒進(jìn)鋪好了烘焙紙的烤盤里,輕磕幾下振出氣泡
7.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層,170度15~18分鐘左右表面出現(xiàn)金黃色烘焙色即可
虎皮蛋糕卷虎皮怎么做:
蛋黃打散后加入糖粉打發(fā)至微微發(fā)白,篩入玉米粉拌勻,裝進(jìn)烤盤后用刮板刮平,190度烤約10分鐘即可
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